教你在家裡做夏日特飲 珍珠般美麗的西米露 味道很好哦！
提起芒果西米露，相信沒幾個人不愛它，香濃順滑的牛奶西米露配上香甜的鮮果，經過冰鎮，涼絲絲甜蜜蜜。其實在家DIY也很簡單，午後的時光，給自己做杯美味的甜品，盡情享受悠閑時光吧！（西米分為大西米、小西米，超市或糧油店均有售）。
紅豆西米露
原料：西米、水（比例1:3）、煮熟的紅豆、牛奶
做法：
1. 將水燒開，沸水下西米煮，要不斷攪拌，煮10來分鐘左右，西米呈一半透明的狀態，離火，倒入涼水中。
2. 再燒開水（同樣是1:3的比例），沸水下鍋煮，仍不斷攪拌，煮至西米中心仍有一點點小的白芯時即關火，在鍋里燜至透明，再倒入涼水中。
3. 將西米撈出，倒入牛奶、紅豆拌勻，放冰箱冰藏後即可。
芒果西米露
原料：芒果、西米、椰子粉
做法：
1. 鍋內水燒開後倒入西米，小火煮至半透明關火燜至全透明，中間不斷攪拌以免糊底。
2. 芒果去皮，用挖球器挖出小球；燜好的西米用涼水多衝洗幾遍並瀝干水份。
3. 椰子粉加水煮開，一半加西米煮開放涼；另一半椰子汁放涼後加剩餘的芒果入料理機打成漿。
4. 把西米，芒果漿和芒果球放在一起拌勻即可。
雙果牛奶西米露
原料：西米、牛奶、無花果、火龍果、另涼開水一大碗
做法：
1. 鍋中加水，煮開後，下入西米，煮25分鐘左右，關火，蓋上蓋子燜7-8分鐘。
2. 西米呈透明狀，中間有小白點時，撈出，置流動的水下沖一衝，再瀝去多餘水分。
3. 再準備一鍋開水，下入西米，煮至完全透明，撈起，在涼開水中過一遍，瀝去水分後，倒入牛奶中。
4. 用挖球器挖出火龍果果肉；無花果取果肉，切碎。
5. 將無花果肉，火龍果球一起倒入西米牛奶中，加適量蜂蜜調和均勻，即可食用。
什果西米露
原料：小西米、椰漿、西瓜、火龍果、甜橙、奇異果
做法：
1. 鍋中放清水燒開，倒入小西米小火煮大約15分鐘，至小西米中間只留一點白點，撈出，用冷水衝去表面黏液。
2. 鍋中另放清水燒開，倒入沖洗後的小西米，小火慢慢再煮大約15分鐘，至晶瑩剔透狀關火，撈出，浸入冷開水中，涼後放入冰箱冷藏。
3. 把各種水果去皮切成小塊，碗里舀上適量小西米，倒入椰漿，放上各種水果即可。
牛奶草莓西米露
原料：小西米100克、草莓200克、牛奶500克、清水、蜂蜜1勺
做法：
1. 小西米放入沸水中煮到中間剩下個小白點，關火燜10分鐘。
2. 燜好的小西米加入牛奶一起冷藏半小時。
3. 把草莓切塊和牛奶小西米一起拌勻，加入蜂蜜即可。
櫻桃西米露
原料：南瓜300克、糯米粉適量、西米1把、椰子粉6湯匙、糖1湯匙
做法：
1. 鍋內加水煮開後放入西米，中途用匙子來用攪拌，煮至5分鐘停火，加蓋燜上10分鐘以上，撈出過涼水。
2. 鍋內再次加入清水煮開，把在過冷水的西米撈出再次放入煮鍋煮至西米呈現透明狀，撈起，放入涼開水中。
3. 南瓜上切成片，放入蒸鍋蒸軟，大約5分鐘，用勺子壓成泥，分次加入糯米粉，再加入3湯匙椰子粉和半湯匙糖，將南瓜糯米粉揉成團，不粘手。
4. 將南瓜糯米粉用雙手揉成大小相同的小圓球。
5. 鍋內下水煮沸後，倒入南瓜湯圓，煮至南瓜湯圓浮起來即可撈起。
6. 碗里倒入3湯匙椰子粉和半湯匙糖，沖入開水，放微溫後，放入西米露和南瓜湯圓，攪拌均勻即可。
紫薯椰奶西米露
原料：西米約100g、紫薯1個、椰漿200ml、純牛奶200ml、蜂蜜
做法：
1. 鍋中加水煮開，下入西米，煮20分鐘左右，一邊煮一邊攪，20分鐘後關火，蓋上蓋子燜4-5分鐘。
2. 紫薯去皮切丁，入蒸鍋蒸熟。
3. 西米呈透明狀，中間有小白點時，撈起，置冷水下沖一衝。
4. 另起一鍋開水，將西米繼續煮10分鐘左右，至完全透明，將煮好的西米置流動的水下沖一衝，再瀝去多餘水分。
5. 鍋洗凈，倒入椰漿和純牛奶，混合均勻，加熱，加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分鐘，待微溫時調入適量蜂蜜拌勻即可。
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