盛夏，你吃過冰飯？教你冰飯的做法

這幾天朋友圈被長樂特色小吃～冰飯給刷屏啦！ 尤其昨天Hebe的一碗冰飯被轉發幾次誘人，沒忍住昨天跑去隔壁Freshco超市抱了個西瓜回家！今年的西瓜因為雨水多， 的確沒有往年的大個， 但這不影響做冰飯的熱情高漲?

悶熱的仲夏，一碗配料豐富的冰飯，吃到嘴裡，清晰地感受到黑糯米的香味、各種新鮮的水果、葡萄乾、花生和桂花糖醬的質感，啪的一下在嘴裡爆炸開來。如此冰涼的口感如臨仙境， 冰爽冰爽的，嚮往的生活也不過如此。

材料：

黑糯米/糯米 2 cup、白糯米 1/4 cup、西瓜、葡萄乾、炒熟的花生 Roasted peanut、冰沙

其他果仁水果隨意加、糖漿隨個人喜愛：冰蜂蜜水；糖桂花；煉奶等等

糖桂花，煉奶Condensed milk！

預先準備冰沙塊！

可以直接用水製冰塊， 或這樣做西瓜冰塊冰沙： 西瓜切小塊，用攪拌機打成果汁， 再冰凍成冰塊備用！

我個人比較喜歡吃黑糯米， 覺得比較嚼勁香氣，粒粒分明！ 當然也可以用白糯米做，隨個人喜愛！ 因為黑糯米相對比較硬， 最好要提前2小時浸泡， 我是前個晚上浸泡的！

加些白糯米， 黑糯米煮會軟些好吃！白糯米不需要浸泡！煮的時候直接加進去?

做法：

1:用電飯鍋煮黑糯米飯，水要控制好不能放太多， 要比平時煮干飯， 少放些水！煮之前，加2湯匙的白糖，這樣糯米飯煮出來有絲絲甜味！

2: 煮好的黑米飯拔掉電源，自然放涼，保持黑米飯粒粒飽滿濕潤。

3: 煮糯米飯時我們開始準備水果，西瓜，熟花生，葡萄乾，這3樣是必須的，才能保證冰飯傳統做法的原味。

然後可以添加自己喜歡的水果或果仁！

4: 冰塊稍微暖化些，用攪拌機打成碎冰；或用棒棒打碎也可以的。

Blender的ice crush碎冰塊

5: 一切備妥，現在開始組合?

取一個碗，舀一勺黑米飯鋪底，放入冰沙花生西瓜葡萄乾（別的水果果仁）等等?

西瓜冰沙?

果仁水果

最後澆上糖漿糖水（糖桂花，練奶，或蜂蜜糖水）完工。

瞧?這顏值！

再瞧?美不？

再瞧瞧?流口水不？

最後咱們勤儉持家， 西瓜皮怎麼可以浪費？順手炒了一盤好吃的蝦乾臘肉西瓜皮！

滿滿一桌?

開吃囉?吃一碗冰飯，冰涼可口，很解暑！

作者：曉容

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