這個餃子餡你吃過嗎?這樣做全家都愛吃
美食
09-03
餃子是我家最喜歡的美食之一,每次沒啥吃了就會包餃子吃,這個餡第一次做,老公直誇好吃,很簡單你也來試試吧。
材料。
麵粉,肉餡,茄子,老抽,鹽,花生油。
做法。
1,麵粉加水和成團,醒10分鐘光就彈性十足,不容易破皮了。。
2,茄子洗凈。
3,把茄子用料理機打碎加鹽腌漬。
,5,把肉餡加入老抽,鹽,蔥薑末調勻,把茄子捏去多餘水分放入肉餡中。
6,拌勻。
7,加入花生油拌勻即可。
8,麵糰揪成小劑子,擀成圓形的餃子皮。
9,把餡料放到餃子皮上。
10,兩手一捏即可。
11,餃子就全部包好了。
12,鍋里放水燒開,放入水餃煮熟浮起三次就熟了。
13,撈出,最喜歡沾蒜泥。
峰兒話語。
1,麵糰和好後一定要醒一會再揉,這樣麵粉的筋性就出來了,做出的餃子不容易破皮。
2,茄子一定要去掉多餘的水分,不然餃子餡就會出水。
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