瞬間激發食慾的家常菜，分分鐘光碟！
【肉末蕃茄杏鮑菇湯】
用料：蕃茄、新鮮杏鮑菇、青菜、肉末、鹽、雞精
做法：
1.準備好所有需要的食材，杏鮑菇切粒
2.鍋中放少許油，放入肉末炒至變色後放入杏鮑菇炒香，再放入蕃茄塊翻炒片刻
3.加適量清水，燒開後，放入青菜攪散
4.最後放少許鹽及雞精調味即可
【蘿蔔絲炒肉】
用料： 青蘿蔔一個、肉 二兩、料酒 八滴、鹽 適量、胡椒粉少量、蔥少量
做法：
1.青蘿蔔切絲，請務必均勻…
2.肉切成一樣大小的細絲，話說半凍狀態比較好切。或者直接剁成肉沫。
3.熱鍋放油後加入肉絲，炒到變色，倒入料酒
4.翻炒會加入青蘿蔔絲，繼續翻炒
5.炒至8成熟時，加鹽，胡椒粉。再翻炒均勻。
6.撒蔥盛出
【金針菇青椒肉絲】
用料： 金針菇 一小把、青椒 中等大小2個、豬肉 一小塊、姜、蒜、生抽、澱粉、料酒
做法
1.豬肉切絲。加入料酒、生抽和澱粉，拌勻備用。
2.青椒切絲，姜切絲，蒜切末，金針菇撕開，攔腰斬斷在中間位置切一刀。
3.鍋中油熱之後倒入肉絲，迅速劃開，待肉絲變色之後出鍋備用。
4.鍋再次燒熱加入少量食用油倒入金針菇翻炒半分鐘左右，加入青椒絲、姜和蒜，加入適量鹽，繼續翻炒半分鐘左右。
5.最後倒入炒好的肉絲，翻炒幾下即可出鍋。
小貼士
1、豬肉切絲，切之前放在冰箱里凍硬的話很容易切出細絲的。
2、青椒易熟，炒久了容易軟，影響口感。
【蒜蓉油淋生菜】
用料： 生菜 1顆、蒜 3瓣、醬油 10ml左右、蚝油 1茶匙、砂糖 適量、油 少許
做法
1.生菜洗凈掰開一片片，蒜洗凈拍成蒜蓉。
2.鍋里熱油炒香蒜蓉。
3.倒入醬油、蚝油、及砂糖，炒勻煮開
4.煮好的蒜蓉醬盛起備用。
5.鍋里熱水煮開，倒入少許油，接著放入生菜白灼半分鐘。
6.盛起灼好的生菜。
7.澆上蒜蓉醬即可。
小貼士
生菜易熟，水開後，放入白灼半分鐘即可，這樣口感會清脆好吃。
【培根娃娃菜】
用料： 培根 3片、娃娃菜 一顆、鹽 少許、油 適量
做法
1.娃娃菜洗凈切塊，培根切長條
2.熱鍋倒入少量食用油，油熱後放入培根炒兩分鐘左右，放入娃娃菜，翻炒，倒入少量水，繼續翻炒，至娃娃菜熟，放入少量鹽，翻炒均勻即可出鍋
小貼士
1、因為培根是鹹的，鹽的量比平時要少一些，不然會鹹的
2、因為培根本身含油量多，熱鍋後放的油比平時量要少些~
【蒜蓉蒸金針菇】
用料： 金針菇、蒜、色拉油、鹽、鮮味生抽、麻油、蔥花、糖
做法
1.金針菇切掉老根洗乾淨，淋干水份後直接擺放在盤子中~
2.蒜蓉醬:
剝蒜，多剝點，一頭吧，我這是一包金針菇配一頭蒜~剝好後切成蒜末，別太碎，粗著點，有口感~更香
炒鍋加入同等蒜末的油，燒熱後關火，下入蒜末，炒均勻，用是鍋子的餘溫爆香蒜末，避免過度加熱~然後直接在鍋里調味，加鹽和糖，以咸為主，糖只加一點點提鮮~蒜蓉醬就完成了~
【涼拌雞腿】
用料：雞全腿2隻；杭椒10顆；小米椒10顆；（原料）菜籽油50g；花椒10g；麻椒10g；香葉2片；干辣椒6-7顆；藤椒（竹葉花椒）40g；香菜2根（可選，我沒有用）；生薑1片；（炸香油用料）；生薑2片；料酒10g；（煮雞用）煮雞高湯1小碗（約150g左右）；涼拌汁3湯匙；醬油1湯匙；醋1湯匙；芝麻香油1湯匙；白砂糖3g；鹽5-10g；辣椒紅油2湯匙；（濕料）
做法
1.準備所需原材料，如果時間充裕，請將雞腿提前浸泡在涼水中出血水；煮雞：涼水淹沒雞腿，生薑2片，料酒10g，加鍋蓋，大火煮開，小火6分鐘，關火悶15分鐘左右（筷子插入沒有血水流出就可以）；烹煮完成的雞腿，煮過雞腿的水不要倒掉（可以用來煮湯、下面）；雞腿撈出，迅速放入冰水中（很冰的冰水中，快速冷卻也是煮雞嫩滑口感的小秘訣）；
2.杭椒、小米椒切圈，生薑切絲，【濕料】中的鹽，腌製片刻（提辛辣）；取一口鍋，倒入菜籽油、花椒、麻椒、香葉、干辣椒，最小火慢煎6-8分鐘；撈出香葉與干辣椒，放入藤椒，繼續小火慢煎5分鐘，香料完全出香味，關火放涼備用；所有食材初步準備完畢煮好的雞腿、麻椒油、醬香料、小米辣、雞高湯；
3.除雞腿外，所有材料混合拌勻，製成藤椒雞綜合調味料（雞高湯用量根據最後調料汁淹沒雞腿肉為準）；綜合香料倒入放雞腿的容器中，密封冷藏2-3小時，再食用味道更佳。
【涼拌秋葵】
用料：秋葵250克；蒜蓉10克；指天椒2個；鹽2克；油5克；辣椒面3克；生抽5克；蚝油3克；白糖2克；
做法
1.秋葵洗凈，去蒂，用刀切成薄片備用。鍋里燒開一鍋水，把秋葵放到鍋里焯煮2分鐘，加入少許鹽、油可令秋葵顏色更青翠。
2.把辣椒面、生抽、蚝油、白糖和蒜蓉、辣椒調成一碗醬汁，倒入熱油提香。秋葵濾干水，放入碗中，淋上醬汁即可。秋葵為低能量食物，是很好的減肥食品之一， 一般人群均可食用。
【番茄紫菜蛋花湯】
用料： 紫菜10克、番茄1個、雞蛋1個、蝦米15克、史雲生原汁上湯、香蔥、生薑適量；
做法
1.紫菜用水泡開，淘洗乾淨；蝦米用水泡軟後瀝干水分；番茄底部切十字；
2.花刀，放進熱水中煮一下，剝皮後切小塊；雞蛋打散成蛋液；生薑切片、蔥切花；
3.熱油鍋，爆香薑片；放進蝦米爆香；放進番茄，翻炒幾下；
4.倒入適量的史雲生原汁上湯；煮開後，放入紫菜；煮開，淋入蛋液，劃散成蛋花；撒入蔥花即可；
【醬燒牛肉】
用料：牛肉500克；洋蔥10克姜2克蒜3克黃豆醬1大勺白糖1勺鹽適量八角1個干辣椒4個桂皮1段生抽2勺料酒2勺；
做法
1.準備牛肉解凍，中途反覆換幾次清水，去除血水。冷水將牛肉放鍋中，鍋開去除浮沫，1分鐘就可以。
2.將牛肉撈出控干，準備其它輔料；鍋里加2勺油，燒熱，爆蔥姜蒜和辣椒，桂皮，八角；
3.加牛肉翻炒；加黃豆醬炒香；加料酒和醬油；再加適量的開水，水要超過牛肉；大火燒開，小火燜煮約90分鐘，最後加適量白糖和鹽，大火收汁。；
【醬燒小土豆】
用料：小土豆700克；香菇醬（燒烤味）2勺鹽適量食用油適量；
做法
1.準備小土豆和香菇醬，我這裡用的是黃心小土豆，特別糯，個頭小，香菇醬用的是燒烤味道的；
2.把小土豆清洗乾淨，不好清洗的地方削皮，如果都是圓圓的土豆，好洗的那種就可以不用去皮了，土豆個大一點的就切成兩到三塊，這樣好熟；
3.炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把切好的土豆放進去中火煎一下；煎至表皮微皺，泛黃就可以了；
4.放兩勺醬。如果是大勺，一勺就可以了，這個量隨意；根據土豆多少來調整即可；香菇醬本身就是鹹味的了，但不是特別咸，所以口味重的還需要再放點鹽調味；
5.把香菇醬和土豆翻炒均勻後，放鹽調味，再注入熱水，蓋上鍋蓋，把土豆燜熟入味；水收幹了，土豆也燜熟了，就可以出鍋了；出鍋裝盤，可以上桌開吃了！
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