海底撈困局：多即是好的時代還能走多遠

以高品質的服務著名的海底撈又被爆出問題了，前段時間被曝光後廚的衛生有問題，但是看網上大家的反應，似乎也沒有太過驚奇，也可能是海底撈被曝出問題的次數太多了。

我是去年跟朋友聚餐，才去了一次海底撈，那會海底撈一直被當成服務業的模板，大家紛紛競相學習。我那會呢，也沒對他有多少的研究，唯一認知的關鍵詞，是他的服務很好。

那既然如此，就跟朋友一起去感受一下吧。到了之後被服務生從3樓領著走樓梯去4樓，不的不說，服務真的好的尷尬。為什麼會尷尬？總共一層樓，那個服務生不停的擠著個臉，不停的跟我說小心台階。一分鐘不斷的時間，卻讓我感覺這是一段漫長的時光。

好吧，順利的到達了座位上，一路的服務生都點頭道聲你好。針對火鍋這個核心流程的服務還算不錯。很多想到的做到了，沒想到的也做到了。

中途去了下洗手間，從洗手間出來後洗手的時候，差點把我嚇到。一個女服務生站在廁所門口，我在洗手的時候，用餘光瞟到鏡子，看到旁邊那個人，一直盯著我在笑。

大家想像一下這個場景，一個幽暗的地方，頭上一束柔光打了下來，你在洗手，旁邊一個女的畫著濃妝看著你假笑。心裡發毛不？

強化服務沒有問題，這就好比互聯網的產品追求用戶體驗，但是追求用戶體驗並不是無止境的增加各種看上去還不錯的服務。

我上個廁所，你告訴我，我需要你什麼服務？產品的核心用戶體驗，主流程，吃火鍋的質量無法保證，在其他錦上添花的地方，在如何發揮勢能也是徒勞。

為了提高價格，加入各種服務，這種做法合理嗎？當然合理，很多產品的溢價都是這麼做的，但是這種做法現在還適用於當今社會嗎？

這點同樣不可否認，在很大一部分人群中也是適用的。但是我們需要將眼光放的更長遠一點，未來追求的生活方式是簡約，這裡說的簡約不是簡陋，而是一種恰到好處，不刻意而為之。

為什麼互聯網剪髮的用戶體驗比傳統理髮店好，同樣的道理。簡約而不簡陋的體驗才是以後的發展方向，但是無論如何，核心流程的體驗必須保證，這是根基。

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