每一個吃貨，未來都有可能成為超級個體的餐飲老闆
今年一直在運營2個公眾號，一個是「品味珠海」、另一個是「珠海餵食貓」，都屬於是珠海城市生活的消費指南公眾號，在這個人口不到200萬人的珠海城市，運營這個公眾號接近300天了，經手發布編輯的文章有80篇，累計閱讀量在130萬+，公眾號主要大多數會以美食餐飲與珠海大型活動為輔。
很多人對美食編輯的印象都會認為這是一個吃喝玩樂的，順帶著拍攝寫文的工作，對於吃貨來說，人生最快樂的事無非是一邊白吃，一邊賺錢。但其實並不是這樣....
做一名不單純的美食編輯
關鍵詞：用腦過度的胖編輯聊視覺表現
美食編輯的工作實際的情況是：用腦過度，三餐不正。常常會因為寫一篇軟文，不斷的去想切入的角度、如何拍攝錄製才顯得食物鮮明有趣、好玩好吃，以及各種活動策劃、粉絲社群運營等等，經常碰上三餐飯點采編餐飲商家，然後就在一陣忙碌中過了晚餐時間，晚餐就變成了宵夜。
我團隊的小夥伴，發泄工作忙碌的唯一解決辦法就是吃東西和順帶打擊我胖的事實，一邊說著：「哎呀！沒思路，實在寫不下去了！。」
一邊又拿起酸奶零食開始吃起來，美曰其名地和我說：「寫作是要靠吃找靈感的。」好吧，我胖，你們瘦子說的算！
然而，我作為一名不單純的美食編輯，在這接近300天的美食公號運營中，除了吃胖很多，還發現了一些新姿勢、新體驗、新領域、以及到底還有什麼新市場可切入的呢？接下來將分享一些個人見解，你也可以在留言榜留下你的想法，咱們思維切磋，文字見功夫！
視覺圖片設計表現品牌的段位
關鍵詞：品牌形象、細節捕捉、質感呈現
在出發采編之前，我們往往會構思接下來要面對的商家定位，用盡互聯網的資源，在未接觸商家之前就開始了解它們，無論是從品牌形象、用餐文化、出品美食，都會全方位的儘可能了解一個商家。
而構思的過程中，最具討論和思考的關鍵點：往往不是文字多麼生動或是故事編的多麼好，而是圖片能從哪個角度拍攝或策劃錄製，超出粉絲視覺的驚喜效果。
其實品牌的低中高定位，全隱藏在圖片的表現力之中。因為碎片化的時代，認真看文字的人越來越少，生活大片的時間充斥著各種各樣的信息，而圖片成為了迅速瀏覽信息的關鍵點。圖片的表現力越強，細節捕捉越是到位，越能使人深思，品牌形象更是鮮明。
同樣是美食圖片，呈現的效果不同，消費者的視覺，反應到大腦組織思考的餐飲定位也不同，往往圖片的質感就可以傳遞餐飲的定位風格與低中高端品牌的差異。
同樣的概念，用在傳統行業一樣如此。眾所周知的一個服裝品牌：海瀾之家，男人的衣櫃。自從林更新代言後，海瀾之家的逼格可謂是說一躍成為中國男裝的一線大品牌，衣服的質感呈現和傳遞出男士的姿態，體現高端品味，一組對比照，感受一下前後的品牌視覺差距
以前請模特拍攝廣告，各種凹造型擠笑容，各種誇張的表情姿勢都有。而現在互聯網訊息使得，信息無空間無地域限制的快速傳遞，加速了網友跨界的審美提升。攝影師與設計師早已不是單純的構圖或設計，更多的是捕捉細微之處，來表現傳遞出來的態度，吸引同類消費者，篩選客戶。
動圖衝擊視覺，挑逗眼球
關鍵詞：動態、趣味、構圖、3D、人工智慧
以往公眾號的排版和圖片呈現是靜態居多，但趨勢正在慢慢演變成：靜態圖片設計走向動態趣味設計。
現在可以說，是動態圖設計的爆發期（表情包也算是一個喔！），設計師不單單需要懂得靜態圖的構圖設計，還需要了解如何製作動態圖傳遞產品的人格化和趣味性，甚至還要懂得產品與人的交互設計。
昨晚，本來是沖著吳亦凡的顏值去看了星際電影，但我卻被電影的3D特效所吸引，其中人工智慧的幾個畫面是印象比較深刻，而當中3D效果讓我感受了一把類似於VR的體驗感受，造成了我心理影響生理反應，一度讓我的頭腦眩暈，雙腿發軟（我有點恐高）。你們也可以感受一吧
超越視覺的表現
是調動多感官產生鏈接
關鍵詞：VR、5D、多感官互動
電影《星際特工》，讓我不禁想起，曾經在澳門新濠，體驗的超大屏5D電影院，電影院操作座椅懸空向下，感受電影的環境特效，以模擬的場景與特別的機關設置模仿實際的時間，迎面撲來的「真實感」，聽得見的電閃雷鳴，感受的到的風霜雨雪，震撼的爆炸衝擊，將視覺、聽覺、嗅覺、觸覺和動感，完美的融為一體，再加上電影人物與觀影人的互動，從中能得到極大的成就感。穿越未來時空的冒險心理，很容易一下子就被滿足了！
我們暫且不評估VR的潛力還是5D帶來的震撼，但有一點值得肯定的是：這兩者給予視覺的表現力是足夠的，在人體多感官交互上衝擊力給觀影者是相當大的。
如果我們將視覺和多感官應用於品牌建設上會不會起到不同的效果呢？或者，換句話就是：產品使感官互動頻率越高，品牌價值越大，這是深度交互產生的商業價值。
單純的圖片只能是印象，而互動卻能成為一場經歷，從心理學角度來說印象是抽象而模糊卻又鮮明的，而經歷卻是能讓你回憶起一些細節的，動用個人的動作越多，越能對某樣物體或者是產品有著記憶。
根據以上視覺表現、交互設計、VR、人工智慧等關鍵詞，允許我大膽猜想改革我們現有餐廳的模式，有沒有一種可能：每個會吃、懂吃的人都成為一個餐廳老闆呢？
每一個吃貨都有可能
成為超級個體餐飲老闆
關鍵詞：用腦過度的胖編輯聊視覺表現
我們不妨嘗試，將餐廳變成現實版的品菜遊戲場，而餐廳的點菜則可以在手機上操作，點菜的準則是自己搭配美食，將調料、菜品、肉食等等材料，如同遊戲商城的道具一樣，一件件買單，又一件件「打磨」成一道專屬的私人定製菜品（遊戲武器）。
廚房實現人工智慧機械化，收到訂單直接根據用戶烹飪出定製的菜系，用戶可根據傳統菜名選定、也可根據個人的「黑暗料理」或「幸福料理」進行定製。
總而言之，出品菜系不再局限於餐廳的菜單。美食出品顏值、味道統統由客戶搭配，甚至是用餐工具的也由吃貨說的算。
出品的菜系由美食家自行分享到社交網路，美食的聚會從線下實體店的侃侃而談，變成了線上的交流話題。
平台會有許多美圖和特效的道具來呈現你的美食作品，將吃變成一種藝術！這些美食圖片的視覺表現力、動圖的製作等等，都會成為讓你有可能成為一個高顏值的美食家。
如果用戶在線菜品定製的次數多了，個人定製「烹飪」的美食還可根據顏值、味道、被其他美食家翻牌次數等方式競爭上榜，上榜的菜品將會成為個人餐廳的主打明星出品，移動端的平台可以進行免單、打折、代金券等等的福利，而所有的福利兌現全由移動端線上進行操作。線下的餐廳實際是變成了遊戲中的「實戰場地」。
屆時，會有許多美食家、有料的吃貨，成為超級個體餐飲老闆，實體店的角色將會發生巨大的轉變，變成了用餐場所供應的地方，人人都可以成為一個個體的餐飲老闆。
吃貨們，刺激不刺激，驚喜不驚喜！
瘋狂的想法，總是來源於現實生活的衝擊，各種信息的碰撞讓我產生了這個idea。
想要了解更多？之後文章還會分享一些關於餐飲行業的潛規則還有消費升級的可能性。關注這個對生活各種好奇和古怪想法的公眾號吧！這將有可能是你關注最特別的公眾號。
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