洞穴內發現古老酒罈 或改寫義大利釀酒史

義大利的葡萄酒歷史久遠，但原來義大利實際上開始釀製及享受葡萄酒的時間，比所有人推測的更早。美國有研究團隊在義大利發現古老的釀酒痕迹，經調查後估計最早可追溯至約6000年前，大大提前過去研究宣稱的葡萄酒發現時間，改寫了義大利的酒史。

由美國南佛羅里達大學歷史系教授塔納西率領的研究團隊，25日宣布在西西里亞格里罕島的一處洞穴，發現一個古老的銅製酒罈，並從中檢測到釀酒過程中會產生的酒石酸及鈉鹽。團隊指發現意義重大，顛覆對義大利酒史的認識，但亦指未能確定有關酒渣是屬於白酒還是紅酒。

據悉，學者過去從被複原的種子及樣本中，推測義大利釀酒始於青銅時代中葉的公元前1300年至1100百年，也就是約3000年前。

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