每到周末就想給孩子和老公改善伙食 夥伴們看看怎麼樣

豆腐的做法：

豆製品是我們日常生活中最常接觸到的食品之一，而且價格不貴，營養有健康，正所謂：吃肉不如吃豆腐，又省錢來又滋補。豆腐雖然好，但是一不宜天天吃，一次食用也不要過量。由於豆腐性寒，胃寒者和易腹瀉·腹脹·脾虛者都不適合多吃豆腐。因此我們提倡在食用豆腐時，一天吃一次是最好的，而且在這一餐中也不要食用過多。

準備食材：

豆腐400克，豬肉末80克，大蒜3瓣，生薑1塊，大蔥半根，郫縣豆瓣醬一大勺，料酒一勺，生抽一勺，玉米澱粉3茶匙，花生油一大勺

製作步驟：

1、將所有食材準備好。

2、鍋里放入花生油，先將豬肉末煸香煸酥，再放蔥，姜，蒜小火炒出香味。

3、放入一大勺豆瓣醬，小火翻炒，炒出紅油。

4、放入豆腐丁，輕輕翻炒，使豆腐塊都裹上紅油。

5、沿著鍋邊淋入一勺料酒。

6、放入適量清水。

7、大火燒開後轉中火煮幾分鐘，最後分兩次淋入水澱粉。使每一塊豆腐都裹上一層薑汁。

8、出鍋前再撒少許香蔥。

9、看起來辣實則不然，連小朋友都喜歡吃。喜歡吃辣的可以加一些辣椒。

爆炒雞丁的做法：

1.把切好的雞洗了一下，把臟髒的東西全都洗掉。

2.用把切好的雞放進一個碗里，加入醬油、沙茶醬、澱粉、紅糖、食鹽、大蒜，攪拌均勻。

3.攪拌均勻後，放置1~2個小時。(時間越長越好)

4.把雞和調料弄好之後，就要開始炒啦!爸爸先把油倒入鍋中加熱，再將雞塊倒入鍋里爆炒5分鐘。

5.然後加入適量的水，蓋上鍋蓋，燜大約20分鐘。

菠蘿雞翅的做法：

製作過程：

1.雞翅中入沸水鍋中焯水，撈出備用。

2.菠蘿切成小塊加適量水入料理機機中打成汁。

3.鍋中放少量水，加入糖、醬油、蚝油燒開。

4.加入雞翅中。

5.大火煮開後，轉中小火至湯汁快盡。

6.加入菠蘿汁轉大火燒開。

7.收汁。

8.裝入鋪了生菜的盤中，用櫻桃點綴。

糖醋裡脊的做法：

主料：裡脊肉400克

輔料：油 鹽 料酒 雞蛋 番茄醬 醋 白糖 醬油 雞精 澱粉 蔥 蒜 姜

1.裡脊切小指粗般長條加入鹽，料酒少許白糖腌製片刻。

2.取一個小碗加入番茄醬、醬油、醋、白糖、雞精，清水拌均勻備用。

3.腌制過的裡脊肉加入一個雞蛋再次拌均勻。

4.然後把肉條放入干澱粉中均勻裹滿澱粉。

5.油鍋燒至7成熱放入肉條炸制。

6.肉條發白撈出。

7.然後再次復炸一遍，

8.肉條金黃撈出瀝油備用。

9.炒鍋倒少許油爆香蔥、姜、蒜。

10.然後倒入調好的料子。

11.炒至出香淋入水澱粉勾薄芡。

12.倒入肉條快速翻炒。

13.肉條均勻沾裹湯汁關火。

魚頭豆腐湯的做法：

主料：鰱魚頭500克 豆腐200克

輔料：油 鹽 胡椒粉 香菜 生薑

1.魚頭洗凈去除魚鰓、魚鱗，斬半。

2.把鍋燒熱用姜擦拭鍋底。（這樣魚可以不粘鍋）

3.鍋中放油，放入魚頭，煎至魚頭雙面呈金黃色。

4.砂鍋加入清水，以沒過魚頭為宜3大火煮至沸騰，改中小火煮15分鐘，直至湯呈奶白色。

5.放入豆腐塊輕輕攪勻，大火煮沸後改小火燜煮10分鐘。以自己的口味加入鹽、白鬍椒粉。出鍋撒入香菜即可。

小貼士：

魚肉含有大量的蛋白質，而且都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。

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