下飯菜＃茭白雙椒雞米花

減肥又想吃肉，雞胸肉是好朋友～

By 莽莽兒

用料

雞胸肉 250g

鹽 半小勺

料酒 1小勺

白鬍椒粉 半小勺

甜青椒 1個

甜紅椒 1個

茭白 3-4根

蚝油 1勺

黑胡椒醬 1勺

家樂雞粉 1勺

大蒜 2瓣

水芹菜 少許

黑芝麻 少許

花生油 適量

玉米澱粉 一大勺

做法步驟

1、青紅椒和茭白洗乾淨備用

2、水芹菜洗凈備用

3、雞胸肉解凍到能切丁的狀態（不要冰全部都化開，要有點硬的狀態才好切）

4、雞胸肉切成約5mm見方的小丁

5、用鹽、白鬍椒粉和雞粉調味，然後加入一大勺玉米澱粉，拌勻後腌制十分鐘

6、將配菜切成5mm見方的小丁，備用

7、大蒜切碎

8、水芹菜切末

9、鍋內燒熱油，小火將大蒜爆香

10、將雞肉丁下鍋炒制，一直用小火

11、仔細讓雞米花分開，不要粘連

12、雞肉全部分離成一粒一粒的狀態後起鍋備用

13、鍋內加入少量花生油，中火，放入茭白丁

14、將茭白丁炒至七八分熟後

15、將雞肉和茭白丁一起下鍋煸炒

16、然後放入青紅椒粒

17、用一勺蚝油、一勺黑胡椒醬調味

18、倒入一勺料酒，繼續翻炒，青紅椒炒熟後放入少許鹽和雞粉調味，撒上水芹菜末，就可出鍋啦！

19、裝盤後撒上黑芝麻點綴

20、配白米飯簡直不要太贊哦！

小貼士

雞米花粒小，用生薑去腥口感不好，所以我用的料酒，推薦使用雞粉提鮮，不要用味精，我用的家樂雞粉，味道很贊～

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