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豬肉茄夾的做法

食材明細

圓茄子一個

豬肉半斤

老抽若干

醬油若干

花生油若干

香油若干

鹽若干

蔥3顆

豬肉茄夾的做法步驟

1、豬肉剁成肉餡,放入花生油、老抽、醬油、鹽、香油調勻,放入蔥花(蔥葉多一點)攪拌均勻

2、茄子切成一片片,底部不切斷(茄子嫩可以帶著皮,我的茄子有點老了,所以去了皮),把調好的肉餡夾到茄子里

3、蒸鍋里添水,把夾好肉餡的茄子放到大碗里,在放到蒸屜上,蒸40分鐘左右,茄子爛了就好

4、出鍋,涼一下就可以吃了,喜歡吃米飯的同學可以拌米飯里吃

小竅門

蒸之前可以在茄子上淋一點味達美,或者肉餡調的稍微咸一點點,不然茄子沒鹽味

使用的廚具:蒸鍋


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