豬肉茄夾的做法

食材明細

圓茄子一個

豬肉半斤

老抽若干

醬油若干

花生油若干

香油若干

鹽若干

蔥3顆

豬肉茄夾的做法步驟

1、豬肉剁成肉餡，放入花生油、老抽、醬油、鹽、香油調勻，放入蔥花（蔥葉多一點）攪拌均勻

2、茄子切成一片片，底部不切斷（茄子嫩可以帶著皮，我的茄子有點老了，所以去了皮），把調好的肉餡夾到茄子里

3、蒸鍋里添水，把夾好肉餡的茄子放到大碗里，在放到蒸屜上，蒸40分鐘左右，茄子爛了就好

4、出鍋，涼一下就可以吃了，喜歡吃米飯的同學可以拌米飯里吃

小竅門

蒸之前可以在茄子上淋一點味達美，或者肉餡調的稍微咸一點點，不然茄子沒鹽味

使用的廚具：蒸鍋

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