蓮藕炒肉做法介紹 幾招教你輕鬆做出脆口的家常小炒

蓮藕屬於蓮科植物，即可作為菜肴食用，其實蓮藕也是可以入葯的。蓮藕的種植主要分布在我國的南方地區，包括江蘇、廣州、福建等地。蓮藕脆爽可口，帶有絲絲的甜味。它的藥用價值頗高，可謂全身都是寶。蓮藕的根葉、花須果實都可以入葯。藕也可以製成藕粉食用，具有開胃消暑、助消化的功能，特別適合體質比較弱的人士食用，是滋補保健的佳品。

蓮藕富含維生素和礦物質，，有利於保護我們的心臟，促進身體機能的代謝。對於愛美人士而言，經常食用些蓮藕，還能美容防止皮膚皺紋。瘦肉是為大眾所喜歡的肉類，它的烹飪方式非常地多樣，既可炒煮，又可燒烤食用。下面就為大家推薦一款美味小炒--蓮藕炒肉。

1、準備的食材非常地簡單，僅僅只需要蓮藕、瘦肉。

2、先將買回來的新鮮的瘦肉放在水龍頭下清洗乾淨表面的血水，用刀切成片狀。加入些水澱粉進行抓捏，放在一旁腌制十多分鐘左右。

3、把蓮藕削去外皮，洗凈後用刀切成薄片。藕片切好後，把它全部放入水中，以免藕片暴露在空氣之中氧化變色。

4、用剪子把蔥的根須剪去，生薑切成碎末，辣椒切成圈狀。如果不喜歡吃辣椒也可以不加，若能吃辣，不妨加些辣椒醬之類的。

5、在炒鍋下入適當的油，油溫燒熱後，往其中逐一放入生薑、蔥碎末、辣椒。待香味散發後，加入準備好的肉片進行充分地煸炒。肉片開始變色後，便可把藕片放入油鍋之中。再下入些生抽、鹽、料酒進行調味，均勻翻炒至熟後，便可出鍋裝盤。

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