自製下飯醬鹿肉

醬鹿肉

原料 ：

凈鹿肉500克。老醬湯1000克，蚝油5克，辣醬油5克，味3克，料酒3克，鹽3克，白鬍椒3克，白糖10克，蔥、姜、蒜粒各10克，香油5克。

醬鹿肉的做法 ：

①將鹿肉洗凈，切成兩塊，進行焯水過涼。

②醬鍋上火，加入老醬湯，調入蚝油、辣醬油、味精、料酒、鹽、白鬍椒、白糖，放入鹿肉燒開後改用小火煮熟、煮透關火，原湯浸泡半小時撈出放涼，抹上香油，食用時切薄片碼入盤內即可。

提示 ：

鹿肉使用時必須要煮透;醬制時原湯浸泡，泡透入味。

小提示：

鹿肉和枸杞能一起吃:鹿肉與人蔘、枸杞搭配食用，有填精補腎、大補元陽之效。適用於體虛弱、面色萎黃、四肢闕冷、腰膝酸痛、陽痿早泄等症。

鹿肉和香菜能一起吃:鹿肉與香菜搭配食用，有補腎益精、興陽助性等功效，對性慾減退、陽痿、精液稀薄量少、不育有一定療效。

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