雜糧熬制的營養粥 領略豆類獨特作用

在愈加註重養生、健康生活的今天，很難再將自己目光轉移到大魚大肉上去，經濟的發展在很大程度上帶來了營養的過度攝入，而營養一旦攝入過量，勢必會誘發一系列的健康問題。針對這些問題，中醫上建議採用傳統的食療進行養護身體。

雜糧可能在城市賣價很高，這是因為人們都知道雜糧具有無可替代的全面營養。但是在鄉村，五穀雜糧可以稱得上是普遍存在的東西。這就不難想像到其實單純論健康狀況，實話說還是鄉村的略勝一籌，至少人家一日三餐都是營養健康的佳肴。

在製作一道粥品的時候，可以選擇自己較為感興趣的一種，然後在蒸煮其他粥類的時候，套用這一模式即可，簡單易行又方便。熬煮一道粥品其實是可以檢驗一個人生活情趣的方式，熬煮前需要認真淘洗、過程中需要耐心、完成後就是愛意了。

在鍋中放入適量的淘洗乾淨的大米，玉米、也可以摻雜些許小米，這樣口感會更好。然後大火熬煮至少二十分鐘，等到鍋中水沸騰改換小火慢慢熬煮。仔細看鍋中大小米是否顆粒開始膨脹，順其自然的加入自己喜歡的燕麥、紅豆、綠豆等其他佐料。

根據自己口味來協調粥的稠稀度，如果覺得熬煮的粥過於稀釋，可以在其中加入其他的營養物質，例如補血養顏的紅棗、清熱敗火的葡萄乾或是其他東西。粥不同於稀飯，這是一種呈現出濃稠狀的營養、大補餐飲，熬制的粥其實就是一種濃濃的愛意。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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