入秋即要「進補」，這「三瓜」，都是家常菜，卻有養生奇效，常吃連蟲草都不如它哦！
近日天氣轉陰，入秋即要「進補」，而真正的「養生高手」，並不見得就是那些名貴的中草藥材或保健品，身邊普通的食材其實全是寶。譬如這「三瓜」，都是家常菜，卻有養生奇效，常吃連蟲草都不如它哦~
「水潤王」冬瓜
冬瓜，長於夏季卻取名冬瓜，是因為冬瓜雌雄同株，成熟之際，表面有一層白粉狀的東西，就好像冬天結的白霜故此命名。
冬瓜幾乎不含脂肪，碳水化合物含量也少，故熱值低，屬於清淡性食物，含水量高達96%以上，由於冬瓜性涼，能清熱解暑，利尿通便，有助於人體的清廢排毒，連皮一起煮湯，效果更明顯。非常適合燥熱天氣作為菜蔬食用。
冬瓜能養胃生津、利尿行水、所含的丙醇二酸，能促使體內的澱粉、糖分轉化為熱能，而不變成脂肪。久食可使皮膚潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。
肥胖者、維生素C缺乏者、妊娠水腫、腎臟病水腫、腳氣、糖尿病患者尤為適用。但服滋補藥時不宜食冬瓜。久病不愈者或陰虛火旺、脾胃虛寒及便溏泄瀉者應慎食。
「真君子」苦瓜
苦瓜，又稱涼瓜，是夏季用來清暑去熱的蔬菜。苦瓜以瓜肉、瓜瓤味苦而得名。苦瓜若與其他食物一起煮、炒，從不會把苦味傳給其他食物，故有「君子菜」的美名。
苦瓜所含蛋白質、脂肪、碳水化合物在瓜類蔬菜中含量較高，特別是維生素C的含量，每100克高達84毫克，居瓜類之冠。
苦瓜還具有一種獨特的苦味成分——雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到清熱解暑、清心明目、解疲乏。在炎熱夏季。兒童常會生出痱子，用苦瓜煮水擦洗，有止癢、祛痱的功效。鮮苦瓜泡茶飲，對中暑發熱有一定療效。
常吃苦瓜的人不易生火和並可改善糖尿病的癥狀。苦瓜中的苦味一部分來自於它所含的有機鹼。不但能刺激人的味覺神經，使人增進食慾，還可加快胃腸運動，有助於消化。
鹽腌去苦：如將苦瓜和辣椒同炒，可減輕苦味。將其切成薄片，然後在上面灑上一些鹽漬一會兒，再用水把鹽濾掉，也可以把苦瓜切成塊，然後煮熟，放進冷水中浸泡，這樣苦瓜的苦味就會減少許多。
「美人水」絲瓜
絲瓜的美容價值早已為人熟知，絲瓜汁被稱為「美人水」你可能還不知道，這是因為：
絲瓜中含有防止皮膚老化的維生素B1和使皮膚白皙的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，富含維生素、蛋白質和18種氨基酸，是不可多得的美容食品。
特別的，絲瓜還含有其他瓜菜所沒有的葫蘆鹼，能調節人體代謝，可用作減肥抗癌防癌的輔助食物。絲瓜可炒食或燒湯。絲瓜炒雞蛋，可用於產後乳汁不通。絲瓜煮湯食，可用於熱病煩渴。
絲瓜宜現切現做，以免營養成分隨汁液流失，而且在烹調的過程中應注意少加調料，盡量保持清淡，以保留香嫩爽口的特點。
立秋養生
保持心情順暢：精神調養宜收斂神氣，情緒樂觀舒暢，心平氣和，使神志安寧，切莫悲憂傷感，以減輕秋季肅殺之氣，以適應秋季容平之氣。
補肺氣開懷大笑：潤肺是對付秋燥的一個最基本的方法。在身體鍛煉方面應該適當做一些有助於補養肺氣的功法，例如開懷大笑，擴胸運動會生髮肺氣，使肺吸入足量的「清氣」，呼出廢氣，加快血液循環，才能達到調和心肺氣血的目的。
作息：順四時而養，應遵循秋天「收」的特性，「早卧早起，與雞俱興」，早卧以順應陽氣的收斂，早起以使肺氣得以舒展，防止收斂太過。
注意保暖：「春捂秋凍」，但即使正常的秋凍，有三個「禁地」——頭、肚臍、腳也是要嚴加保護的。
冬瓜、絲瓜和苦瓜，是再平常不過的家常菜，但秋天吃得對，蟲草都不如它！這個秋天一定要吃一些，發給身邊的每一位朋友看看！
