美味的豆皮金針菇卷，真的很好吃！

豆製品和菌類都是很好的食材，不但營養豐富，而且低脂肪多纖維，吃著健康。喜歡金針菇脆滑的口感，外面包裹著飽吸了燒汁的豆皮，鮮嫩有嚼勁，很可口的一道家常素菜。

材料：

金針菇100克、豆皮80克、油適量、鹽適量、蚝油適量、干辣椒段適量、蒜苗適量、香油適量

製作步驟：

1.金針菇、豆皮洗凈

2.豆皮疊好，分成等份

3.取一條豆皮放上金針菇

4.豆皮捲起金針菇，在尾端將豆皮切連刀

5.然後紮好

6.重複4、5的動作把金針菇都用豆皮卷好

7.鍋內放少許油，炒香乾辣椒

8.加如水，蚝油、鹽、香油調味

9.放入卷好的豆皮卷

10.看金針菇軟化，豆皮飽吸湯汁，收下汁

11.盛盤後撒上蒜苗或者蔥花

小貼士：

卷豆皮的時候要卷緊，接頭要扎進。

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