鄉下這種野菜被稱為亞洲人蔘，城裡幾十塊錢一斤人人搶著買，很多人不知道

陽荷姜科姜屬多年生草本植物，株高可達1.5米；根莖白色，微有芳香味。葉片披針形或橢圓狀披針形，葉背被極疏柔毛至無毛；葉舌，膜質，總花梗長，花序近卵形，苞片紅色，寬卵形或橢圓形，花萼膜質；花冠管白色，裂片長圓狀披針形，白色或稍帶黃色，唇瓣倒卵形，淺紫色，花絲極短，花藥室披針形，蒴果內果皮紅色；種子黑色，7-9月開花；9-11月結果。

陽荷 以剛出土的粉紅色幼嫩芽苞（實為花苞）供食用，其花苞非常美觀，那紅紅的如小竹筍，又似大晶頭狀的陽荷苞

陽荷果實食用方法多種多樣，可直接切絲炒食，多數與辣椒共泡於酸菜壇中製成泡菜。用其配菜色澤美觀、風味獨特，食味特別，香味濃郁，回味無窮，不少消費者對其情有獨衷。

洋荷的功效與作用

洋荷的營養價值較高，每100g嫩芽、花軸中含蛋白質12.4g，脂肪2.2g，纖維28.1g，維生素C和維生素A共95.85g。地下莖風味似姜，根還可以入葯。經常食用，具有強身健體，防病祛病之功效。

陽荷屬於野生的蔬菜，抗病能力極強，在鄉下基本上沒有人專門去打理它，但是它一樣生長旺盛，每年都會產出不少陽荷。陽荷營養豐富的氨基酸、蛋白質等，而且還有很強的藥用效果，有健胃養胃、鎮咳祛痰、抗癌降血壓、消腫解毒等功效，有著「亞洲人蔘」的美譽。

陽荷屬於野生的蔬菜，抗病能力極強，在農村基本上沒有人專門去打理它，但是它一樣生長旺盛，每年都會產出不少陽荷。陽荷營養豐富的氨基酸、蛋白質等，而且還有很強的藥用效果，有健胃養胃、鎮咳祛痰、抗癌降血壓、消腫解毒等功效，有著「亞洲人蔘」的美譽。

也有鄉下大媽自家人吃不完，挑選一些質嫩漂亮的，帶到城裡去賣，城裡人也喜歡吃農村的這些野生綠色蔬菜，幾十塊塊一斤搶著要。現在在湖北等地區，農民利用自家的空閑地專門種植陽荷，豐產期每畝可以產2000多斤，可以產生幾千塊的效益，特別適合留守老人種植。

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