橄欖油過期了怎麼辦 千萬不要扔掉

橄欖油，起源於西方，號稱「液體黃金」，又由譽為「植物油皇后」。橄欖油的好壞，主要看壓榨法，優質的橄欖油，一般採用高壓冷榨法。高壓冷榨的橄欖油，光澤透亮，顏色較淺，聞起來有種濃厚的植物的芳香，嘗起來口感苦辣。

研究表明，橄欖油是目前發現比較適合人體的油脂。橄欖油富含維生素和抗氧化物，能調和人體膽固醇比例和降血脂，能夠預防各種「富貴病」。

隨著西餐的盛行，橄欖油也走進大多數的家庭，橄欖油價格相對其他植物油較貴，大多數人做菜時也不常使用橄欖油，久而久之橄欖油就容易放過期。

那麼過期的橄欖油到底能不能食用呢？

正常來說，如果是特級初榨有機橄欖油，只要是儲藏方法得當，避免高溫和陽光直射，過期了還是可以食用的。如果對自己的儲藏方法不是很放心，也可以通過觀察橄欖油顏色是否變得不透亮和渾濁。

除了上述以外還可以通過聞的方式來判定是否過期，如果聞起來有股泛酸的味道就說明這瓶橄欖油已經變質腐敗，如果腐敗那就不能食用了。

對於不能再食用的橄欖油，丟了不免可惜，這時候可以結合橄欖油的油性特點，對橄欖油循環再用。如當潤滑油使用，潤滑生鏽的鎖芯等；橄欖油還可以當潤膚油，擦拭在乾燥皸裂的皮膚上，達到滋潤皮膚的目的。橄欖油也可以當做養花草的肥料，把過期的橄欖油一次一杯倒入花草的土壤中，可以讓花草長得更健康。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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