《了不起的匠人》里推介的日本南部鐵壺來了：茶道之本，不過燒水點茶而已！

WORD TO WORLD / 這就是你抵達世界的方式

須知茶道之本，不過是燒水點茶

——千利休，日本茶道大師

茶滋於水，水藉於器。

——（明）許次紓《茶疏》

常言道，水為茶之母，器為茶之父。所以在泡茶時，茶具的運用，決定著茶湯的好壞，影響茶葉的品飲口感。

大詩兄曾各位詩友們推薦過給『無雙』&『無味』、『國號白壽眉』等上品香茗。好茶、好水已齊備，怎可缺了好器。

歷朝歷代，茶器之選不勝枚舉。今天，大詩兄再給詩友們分享一款「好器」！它來自同樣推崇茶道的日本，一起來看看吧！

現下在茶友中流行起鑄鐵壺來了。自上海世博會日本館展出了岩手縣南部鐵器後，很多中國消費者都了解到了南部鐵器的魅力。於是價格不菲的日本南部鐵器最近成了中國遊客爆買的對象。價格從2、3萬的普通南部鐵器茶壺到40多萬日元的高級製品，成為繼陶瓷刀、保溫杯和馬桶蓋之後，中國遊客最喜歡的日本產品。

南部鐵器指的是江戶時期的「南部藩」，即今日日本東北部的岩手縣境內盛岡及水澤兩地生產的鐵器製品。

《了不起的匠人》專門介紹南部鐵器

南部鐵器屬生鐵製品，使用傳統鑄造法打造。鐵器主體呈深沉的黑色，表面浮凸霰花紋，有細微砂粒粗糙感。光是微弱的，鐵是厚重的，日本審美中空寂、靜慮的禪意正體現在南部鐵器上。

最早的南部鐵器是「茶釜」。17世紀，修築了盛岡城的藩主南部信直，從京都請來鑄物師鈴木和釜師小泉等人，利用當地鐵礦石、川砂等資源，製作了藩主御用茶釜——也就是一種煮水鐵鍋。這被視作南部鐵器的開端，與貴族茶文化息息相關。

侘寂（わび さび）是日本美學意識的一個組成部分，一般指的是樸素又安靜的事物。「侘」在日本是常用於表現茶道之美，到千利休達到最高點為止的利休茶道全系統為「侘び茶」。茶道當中「侘」所包含的意思不僅是粗糙，也包含雖然外表一般但追求質感，追求美感的意願的這層意思。侘是在簡潔安靜中融入質樸的美，寂是時間的光澤。正如南部鐵器一樣，通過烹煮和婆娑，鐵壺的表面表現出如陶器一般的溫潤光澤。

選擇南部鐵器的理由

【煮茶利器】鐵壺燒水沸點溫度更高，比不鏽鋼水壺等要高2-3度，且保溫時間也更長，利用高溫水泡茶，才能淋漓盡致把其內質陳香和茶韻發揮出來。

【改善水質】使水更軟滑、甘甜，能有效改善和提高泡茶的口感，令好茶錦上添花。

【補鐵保健】成人每日需0.8-1.5毫克的鐵，鐵壺煮水能釋出易於人體吸收的鐵離子，補充人體所需，從而有效地預防貧血。

【賞玩收藏】壺的美是日本特有的歷史所創造出來的。從壺的造型設計、材質挑選、燒制工藝到最終成品，都給人一種傳統文化的韻味。它不僅僅是簡單的茶具，更是茗茶時的一種藝術享受。上等的鑄鐵壺更是具有藝術價值的收藏品，具有升值潛力。

這次給詩友們分享的是兩款精緻的南部鐵器——池永鐵壺和岩鑄鐵壺。

池永鐵壺

南部池永是南部鐵器高質量的代名詞。為了符合時代的變化，池永鐵工以傳統的技法為基礎，鑄造出與現代生活相親的鐵器水壺。

壺身豐潤，壺嘴纖細。鐵器表面的點狀花紋皆為手工製成，這是工匠們全神貫注、千錘萬煉打造出來的。

形勝：這款池永鐵壺保留生鐵的原色。鐵質所特有的樸拙厚重，合於日本茶道「和、敬、清、寂」的美學追求。

池永鐵壺

詩享價：2499元/只

岩鑄鐵壺

許多南部鐵器上銘刻有「岩鑄」字樣。「岩鑄」是南部鐵器最大生產廠家，自1902年生產至今，已超過百年歷史。在岩鑄鐵器館裡，人們可以觀賞到整一套南部鐵器的製作工序。據介紹，一件鐵器需經過五十多道工序，歷時超過兩個月才能製成。

纖細壺嘴，體積不是很大，嬌小的女性也可以自如的使用，內部有塗層，防止生鏽和串味。材質質感厚重，鑄鐵突出了日式和風風格，是南部鐵器的傳統工藝精華。

自有人類文明以來，少有一種鐵製品能如南部鐵器一般慰貼溫柔。

匠人們在爐火與茶香中，將它鍛煉成樸拙敦厚的鐵壺。它們是日常生活中詩意的一部分，因與人天長日久的廝磨而帶著體溫。幾百年來，世代相傳的鑄物師熔鑄生鐵，為冰冷強硬的金屬賦予生命，直至如今。

在黝黑的器身上鑄造出纖細的紋樣，繁複纖巧，都不減其敦厚。在日常的烹煮和摩挲中，鐵器的表面受到潤澤，呈現出近乎陶器的溫潤光澤，毫無鐵器的堅硬冰冷。

日本岩鑄精品鐵壺，壽命可達五十年以上。保養得法的話，多年的使用之後鐵壺還會光亮如新，無任何破損殘缺，難得的傳世精品。

岩鑄鐵壺

詩享價：4686元/只

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