營養豐富美味不可抗拒的美食傳統甜品椰奶西米露
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09-03
椰奶西米露是一種流行甜點。西米露又叫西谷米,主要原料有西米、椰粉、鮮奶。簡單易做,美味可口。所以廣為流傳,常見於台灣、香港、中國、越南等地。
隨著西米露的演變,從原本的椰奶西米露和芋頭西米露,逐漸出現多種新奇口味。
中文名
椰奶西米露
主要原料
椰奶
主要食用功效
清熱解毒
分 類
飲品
目錄
1 菜品特色
2 做法
3 營養價值
菜品特色
西米(據說大的超市有賣,我在附近的伍富超市沒有找到。最後在菜市場買到,4元/斤)、椰粉、鮮奶一袋
做法
編輯
這個東東的做法說法不一,有人說西米一定要先泡半個小時以上再煮,也有人說一定不能泡。我按第二種方法做的。
1.鍋中燒開水,改小火,把淘好(我就淘了一次)的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌,開始的時候有些渾濁,不管,繼續攪。慢慢的慢慢的,就發現西米變得透明起來。等到西米心裡還有一個小白點的時候,關火。
2.把煮好的西米過涼水,這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮。
3.鍋里加水燒開改小火,倒入一小袋椰粉,加入幾粒冰糖,兩勺白糖,倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。
4.將煮好的椰奶倒入西米中,放涼,可以加入西瓜。放冰箱冰鎮。
營養價值
在製作炸香蕉的時候,香蕉最好選生一些的,而在做西米香蕉粥的時候要選熟透了的。
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