聽80後美女廚師辭工追夢的故事：我在地獄廚房做女漢子

Yuki 香港薈

這些年流行「世界很大，我想去看看。」又有幾個打工仔希望一世都做鹹魚呢，但跳出另一個舒適圈需要的不只是勇氣。

80後台灣女生Yen曾於電影相關產業工作八年，在繁忙的生活中料理一直是她撫慰身心的良藥。Yen在28歲那年決定辭職動身前往義大利學習廚藝，卻在歐洲體驗到地獄廚房現場。她回台後成立私廚Noi，亦將對感受化為文字，記錄下每一道菜的故事，近日出版新書《獻給地獄廚房的情書》。

雖然外表看上去柔弱，但Yen卻比一般人想像得更加堅韌。有人說，不是每個人都可以將興趣和工作結合得很完美。在義大利與倫敦各餐廳揮灑血汗後，Yen頓悟真實人生的廚房比電視節目還兇殘，為廚與優雅做菜毫不相關，著迷於混亂出餐時腎上腺素衝擊感，痛並快樂著。

Yen（左一）

28歲那年，Yen選擇出走，再給自己一個機會，她這樣寫道：

其實在出發前往義大利學做菜時，我並無心轉職，只是習慣性地像頭固執的牛，一旦著手做起喜歡的事情，其他事都不管了，只懂得往前。這種個性當然讓我在廚房裡吃了不少苦，前輩廚師曾苦惱地說：妳的頭跟這不鏽鋼台一樣硬。一邊用指節用力敲著檯面，似乎這樣就能把我敲醒。

過程中遇到挫折時（內容當然就在之後的這些文章里），朋友勸我：這件事妳開始做了，不代表不能放棄，回頭做老行業就好。遺憾的是，我的程式設定只有向前進，回頭這選項太丟臉，頭洗了一半，頂著滿頭泡沫想退場，連想都不敢想。

Yen說，《獻給地獄廚房的情書》的文章，跟在美食頻道里那種，優雅又快樂的做菜不同，如果你尋求的是那種無憂無慮的美食書籍，大概翻錯書了。按她的話說，她所能分享的，是對喜愛事物的熱誠與偏執，跟美好事物表象之下的真實情境。

9月8和9日，Yen將來到香港，在 誠品香港 eslite@HK 銅鑼灣店與 Muse Art & Books兩書店分享她與食物的故事。9/9在 Muse Art & Books這場，Yen也將示範一道在家也能輕鬆製作的前菜：托斯卡納老麵包蕃茄沙拉。

Yen的專欄

http://www.biosmonthly.com/columnist_topic/7420

粉絲專頁：獻給地獄廚房的情書

https://goo.gl/bxrsc8

活動場次

1. 香港場

時間：九月八日（五）14:00-16:00

地點：香港誠品書店（銅鑼灣）九樓Forum

香港東角軒尼詩道500號8/F-10/F希慎廣場

費用：免費自由入場

2. 九龍場

時間：九月九日（六）14:00-16:00

地點：Muse Art & Books

九龍佐敦志和街一號，位於Hotel Stage內

本場將附Yen親手料理 #托斯卡納老麵包蕃茄沙拉 一份

名額限定：30名

費用：

A. HK150 含食物品嘗

B. HK250 含食物品嘗，以及《獻給地獄廚房的情書》一本，當天可親筆簽名

報名方法∶

Email至anyone@biznetvigator.com

或私訊至FB：薈文網 Anycult.com或電洽∶+852-2419-2855

截止報名日期∶2017年9月6日 (星期三)

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