上次發過蘿蔔條之後，好多朋友都問是怎麼晒乾比較好的。自然風乾還是要先蒸一下，其實想要晒乾蘿蔔條並沒有那麼難的，而且也是非常重要的一個步驟。既然大家這麼喜歡這道小菜，今天就在跟大家說一下腌蘿蔔條前的一個重要步驟就是怎麼樣曬才能更好吃更出味的。

曬蘿蔔乾

首先準備原料：青蘿蔔、精鹽、白糖、雞精、辣椒油、生抽、白芝麻、黑芝麻、中鹽

（1）青蘿蔔削去頭尾，洗凈控水，先切成4至5厘米的厚片；

（2）再切4至5厘米的蘿蔔條，把切好的蘿蔔條裝在盆里，依次切好所有的蘿蔔；

（3）準備一個大盆，一層蘿蔔一層鹽，放入盆里腌制一夜，中間可以上下翻我一般都是在晚飯後腌制；

（4）這是腌了一夜的蘿蔔條，攥去水份，裝入通風可以漏水的袋子，我用的是洗凈的面袋子，裝的時候用手把蘿蔔條壓實，擠去多餘的水份；

（5）蘿蔔條裝好後，擰緊袋口，用結實吃重的繩子紮好袋口，掛在通風的地方控水，待水份控凈後打開袋口，取出蘿蔔條均勻攤開，放在通風有陽光的地方晾曬；

（6）晾曬兩天的蘿蔔條，曬好的蘿蔔乾，放在通風乾燥的地方收藏；

（7）曬好之後的蘿蔔乾就可以腌鹹菜了，150克蘿蔔乾用涼水泡十分鐘，多洗幾遍去掉腌制時的鹽和晾曬時的異味，洗至水清為宜。

前面咱們已經說過了該怎麼腌蘿蔔，這一段咱就先不說了，還沒看的小夥伴翻下主頁文章的哦，保你做出絕味的酸甜蘿蔔條。絕對會讓你吃上癮的，味道超棒。

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