佛山輝記甜品，老街坊心目中的number one

探店特輯第七集

唇齒留香的豬腳姜，便靚正的傳統甜品

本期探店，摩爾帶大家來到佛山禪城老城區，探訪早已被不少地膽列入美食地圖的輝記甜品，試一試這家老式甜品店究竟哪些甜品能吸引無數本地人趨之若鶩，下班、逛街路過總要來幾口。

輝記甜品（地址：佛山市禪城區燎原路25號）

輝記就在馬路面上，店面比較大，加上大大的紅色招牌，相當容易讓路人找到。

輝記跟一般的甜品店不同，不設收銀台，前台即後台，點餐收錢跟取餐在同一一個吧台前完成。

只需要跟面前的店員說要吃什麼，基本10秒之內就能給你準備好，一手付錢，一手取餐，方便快捷，唯一不便之處在於沒排隊的規矩，不過5、6個店員在場，就算客人多的時候也無需久等。

摩爾看著面前一大鍋豬腳姜、雪耳糖水等，瞬間有種吞食天下的食慾。

探店時間是周六晚上9點，100多平方的店面，約20張桌子前，全坐滿了客人，不少都是附近逛街來休憩的情侶、玩伴，又或是一家老小family day 的落腳地。

這一晚點了兩次餐，第一次點了三樣：木瓜雪兒糖水、椰汁龜苓膏，還有姜醋。

木瓜雪耳糖水：

跟一般的糖水店出品差不多，不過木瓜味道更新鮮，糖水整體也很清潤，用料分量也是很給力的。

椰汁龜苓膏：

這家店有個特點，用的椰汁特別的香，包括我之前吃到的另一樣甜品也是，只要椰汁一下，整份甜品立刻更清香、更鮮美。不過對於整份龜苓膏來說，感覺椰汁味稍重，有點蓋住了我喜歡的龜苓膏的土茯苓藥材味，只有細細品嘗，才能找到這份熟悉的味道。

第三樣姜醋就不說了，怪我邊點餐邊玩手機，傻傻的叫了姜醋，店員就只給我舀了一碗醋上來，直到要吃才發現裡面沒有料、、、、、、

吃完第一輪的甜品，還不夠喉，又點了芒果西米露和豬腳姜。

芒果西米露：

分量很足，芒果雖然不是切的很大塊，但數量不少，西米露煮的剛剛好，不是很軟很軟的感覺，還帶一點Q彈的感覺，整體來說芒果的香甜與西米露的軟滑，搭配得很好。同時給大家透露給隱藏菜單，芒果椰汁西米露，加多1元，有椰汁的感覺絕對讓人有所驚艷，愛不釋手。

豬腳姜：

最後還有一份豬腳姜，醋香味撲鼻而來，裡面的姜和豬腳都充滿了甜醋味，基本不辣，尤其是切成一小塊一小塊的姜，口感軟軟的，嚼下去全是甜醋味，一點不辣相當可口，再說豬腳煮的很軟滑，豬皮滿滿的膠原蛋白，一塊放進嘴裡，滑溜溜的入口即化，緊接著的是香甜的醋味充盈這個口腔，讓人慾罷不能。

本次探店是一次體驗相當高的經歷，無論是平常的傳統甜品，還是較有特色的豬腳姜，都讓人有種食過返尋味的感覺，出色的出品，人均不到10元的消費，難怪不少老街坊都把這裡選為吃糖水的首選地！

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