砧板上塗點這個，不發霉、不幹裂！

每日天氣

4日起，廣東中東部、福建東南部等地有強降水。另外，安徽東北部、江蘇中北部等地的部分地區有大到暴雨（50～80毫米）（見圖2）。南海東北部海域、台灣海峽將有6～8級、陣風9～10級的大風，「瑪娃」中心經過的附近海域的風力可達9～10級、陣風11～12級。

木質菜板用久了最易發霉，

每天用它切菜等於吞細菌，

新買的菜板一定要做這一步，

保證耐用又乾淨！

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「

菜板養護

」

普通家庭常用的菜板，主要是木質和竹製的，

護理方法基本相同，就是用油和保鮮膜！

先將保鮮膜剪下一大塊，平鋪在桌上，

倒上少量食用油，將油抹散後，放上一塊乾淨乾燥的木菜板。

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然後在菜板正面也倒上幾滴油，

並用保鮮膜將菜板整塊包裹起來，

輕輕按壓一下，讓菜板正反面都浸入油脂中。

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為了讓油脂更快被菜板吸收，可以用電吹風來回吹幾次，加速油脂的滲透和乾燥。如果時間允許，可以多包裹一會，讓食用油自然乾燥效果更好。最後，撕掉保鮮膜，用清水將菜板沖洗乾淨，通風晾乾即可。

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木材經過油脂的包裹，不僅能讓其更加堅固，不易乾燥開裂，更不會發霉生細菌。

「

菜板清潔

」

日常使用切菜板時，為了防止生鮮食物感染，最好紅案、白案分開，家中至少要準備2-3塊切菜板，分別用來切肉類生食、蔬菜水果和熟食等。除此之外，還需要每周對菜板進行一次深度清潔。

首先，先用少量洗潔精擦洗菜板，去除油污灰塵，再用清水清洗乾淨。用乾淨的抹布擦乾水分。

如果切完魚肉、海鮮類，菜板上難免會留下腥臭味，去除菜板異味可抹上少量白醋，抗菌除臭，減少寄生蟲和微生物的滋生。

如果菜板上有頑固的油污和陳年污漬，普通洗滌劑很難洗掉。可將食鹽撒在菜板上，切半顆檸檬，用檸檬蘸鹽擦拭菜板，可以除去重油污，也能讓菜板更加光亮。

學會了切菜板的保養和清潔方法，

再來看看刀具的護理吧！

用上這幾招，

讓你的廚房煥然一新！

「

刀具生鏽

」

刀具生鏽了，怎麼辦？別擔心，用上檸檬汁，3分鐘就讓它光亮如新。

用鮮檸檬汁和清水按照1:2的比例混合，加入少量的鹽和小蘇打。

然後，將生鏽的刀具浸泡在檸檬溶液中，約2分鐘後取出，用百潔布輕輕一擦，銹漬就不見了！

想要讓鐵質刀具不生鏽，平時使用後要注意擦乾，保持刀面乾燥，另外可以用油脂抹在刀口，也能起到一定的抗氧化效果。

「

磨刀妙招

」

刀用久了變鈍了，切起來太費勁，小編教你三招，就算沒有磨刀石也能讓刀變鋒利。

報紙磨刀法

將一沓報紙捲起來，卷得緊實一些，卷好後變成一根細棒的樣子，並用膠帶固定好防止散開。

然後用百潔布先擦洗刀具，洗去油漬和灰塵，然後用報紙蘸水後，在刀口處來回用力摩擦幾次，刀具就會鋒利很多。

錫箔紙磨刀法

將錫箔紙對摺兩次，然後包裹刀口，沿刀把至刀鋒的方向擦拭幾次，為了避免受傷，操作時最好先戴上厚手套，摩擦力道稍重，但動作需輕緩。

瓷碗磨刀法

家裡的老人常用的一種方法，磨刀特別好用！那就是直接將一個粗瓷碗倒扣在桌上，利用瓷碗底部的邊緣來磨刀，刀面和碗底呈30°角方向，兩面刀口都要磨。磨出來的刀鋒利極了，和磨刀石的效果一模一樣。

菜板乾淨了、刀具鋒利了，

下廚做飯更加得心應手，

你也來試試吧！

煮玉米時加點它，味道特別棒！關於玉米的養生作用全在這裡了

玉米作為一款傳統的食物，一直以來深受人們的喜愛。

它營養豐富，不僅含有碳水化合物、蛋白質、脂肪，還含有異麥芽低聚糖、維生素、多糖等大量營養物質。

玉米好處多多，關於怎麼挑、怎麼吃，今天就好好來說說~

黃金作物老玉米，胃口差吃它最好

老玉米是國際公認的 「黃金作物」。美國醫學會做過普查，發現印第安人極少有高血壓、動脈硬化，與吃老玉米是有關係的。

玉米性平味甘，入肝經、腎經、膀胱經，有利尿消腫、健脾滲濕、平肝利膽的功效。

尤其值得一提的，是它開胃的功效。

《本草綱目》認為其 「調中開胃」，所以胃口不好的人，像老年人、兒童、久病在床的人，平時多喝點玉米面粥是有好處的。

玉米須也是寶，利水通乳效果好

玉米須的作用也不容小覷，其利水功效特別好，水腫、小便不利、乳汁不通的人，用玉米須都有很好的效果。

採集玉米須時，一般要等到秋後，玉米都成熟了，然後再把已經乾燥的玉米須從上面摘下來。

玉米須茶：

取玉米須 50 克，用清水沖洗兩遍，放入杯中，沖入沸水，再蓋上蓋兒悶幾分鐘，當茶飲。

如果想效果好的話，最好用水煎，煎取濃汁，分早晚兩次喝。注意，藥液涼了的話要熱一下再喝。

水果玉米是轉基因？別擔心！

現在玉米在市場上也不是只有我們所熟知的黃色玉米那麼一種了，你可以看到紫色白色相交的，還有糯玉米、水果玉米。

有些人會擔心地問：

這些玉米是不是轉基因的？

大家大可以放心，這些新品種玉米都是利用雜交技術衍生出來的品種。

像甜玉米，它是科學家將早熟黃粒硬質玉米與白色甜玉米雜交。這些玉米只是利用技術手段增加了玉米的甜度和鮮嫩度，仍舊是純粹的玉米。

這些不同品種、顏色不同的玉米，所含色素不同，功效上有所區別

紫玉米和紅玉米中多了花青素，所以抗氧化、防衰老的功效稍好一些；

黃色玉米含有胡蘿蔔素和核黃素，對維持視力健康有好處；

白色玉米保健功效相對差點，但它有不容易變質的優點。

甜玉米當蔬果，糯玉米當糧食

有人把玉米當主糧，以前不都這麼吃嘛。

可是你得看當主糧的是什麼玉米

甜玉米、水果玉米澱粉和蛋白質含量很低，吃了不怎麼扛餓，不能完全替代主食。

老玉米、糯玉米含澱粉量較高，屬於糧食，可以當主食。

啃玉米TIPS：

1. 黏玉米升糖速度較快，患有糖尿病的人應少吃。

2. 發硬的老玉米粗纖維含量高，是減肥人士的首選。

3. 玉米粒里白白的顆粒是玉米胚芽，是玉米精華所在，含有大量不飽和脂肪、維生素E、胡蘿蔔素等營養物質，亂啃玉米的朋友還是吃乾淨一點別浪費了。

加點鹽，煮的更香甜

玉米在加點鹽後，會突出玉米的清甜味兒，煮出來的玉米更香甜。

煮之前可以留一兩片玉米薄衣，保留玉米的穀物香味，等水開後再加鹽。

甜玉米和老玉米在水開後需要再煮上 8 分鐘左右；

糯玉米水開後再煮上至少 10 分鐘。

煮完玉米後，最好馬上拿出玉米瀝干，否則味道就不濃郁了。

原標題：《砧板上塗點這個，一輩子不發霉、不幹裂，不知道虧大了！》、《煮玉米時加點它，味道特別棒！關於玉米的養生作用全在這裡了》

來源：美好生活小館（igood07）、家庭醫生（jtys1983）

編輯：顧浩楠

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