港式奶茶和台式奶茶有什麼區別

港式奶茶

用料

黑白淡奶 一罐

紅茶包 10包

細砂糖 65g

水 1300ml

1.茶包、細砂糖、水一起放到奶鍋煮開。我用中火，水開了之後轉小火繼續煮2分鐘。準備2個大杯子，一個倒入黑白淡奶。

2.去掉茶包，把紅茶倒入裝有黑白淡奶的杯子里。

3.把步驟2倒入另外一個杯子，來回幾次。（類似於拉茶）

4.倒入小杯子里 喝起來！！！

小貼士

茶包我用的迪爾瑪紅茶包，1包是1.5g。

荷蘭黑白淡奶。

每次我用100ml淡奶 兌 300ml 煮好的紅茶。來回拉8次左右。

台灣奶茶

用料

紅茶 4勺

牛奶 150ml

煉乳 2勺

白糖 2勺

1.煮茶。水煮開，加四勺紅茶。我個人一般加Earl Grey。轉開小火，煮兩分鐘。

2.濾茶。通過濾器倒入盛器把茶葉篩去。這時候，喜歡和凍奶茶的朋友可以把茶水放入冷藏室降溫。

3.製作糖漿。在煮珍珠的同時，可以著手準備糖漿。倒入兩至三大勺白糖，加入等量的開水，攪拌至徹底溶解。

4.煉乳（增加甜度），牛奶，冰塊，紅茶。。攪拌。

小貼士

口味因人而異，所以劑量要學會自己把握。愛甜的朋友們可以多加糖，愛淡的朋友們少加咯

港式奶茶比較苦澀，台式奶茶比較清淡。。

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