茯苓有哪些功效與作用 四大經典吃法詳細剖析

茯苓是一種常寄生在松樹根部的菌類食物，外觀呈褐色，內部偏白色或粉色。作為一味常見的中藥材，茯苓能有效降血糖，增強人體免疫功能，幫助消化，利尿以及預防腫瘤，因此非常適合糖尿病等慢性病患者食用。夏天到了人體內濕氣增加，茯苓也能有效幫助身體排濕氣，因此夏季大家不妨多多食用。

野生茯苓多於7月份採挖，挖出來的茯苓需洗凈後攤在陽光下晒乾至出現紋路，反覆數次，然後製成茯苓塊或茯苓粉食用。由於晒乾後的茯苓非常硬，一般不能直接吃，多數是製成小塊或磨成粉，加在湯或者粥裡面食用。

茯苓有如此多的功效，那麼究竟該怎麼吃才最合適，在食用茯苓時我們又有哪些方面應該多多注意呢？今天我們就為大家總結了茯苓的四大經典吃法，大家一起來看看吧！

第一種：煮粥，如茯苓薏米紅豆粥，這是一款非常適合夏天吃的祛濕粥。將紅小豆，薏米一起泡數小時，再加入煲粥的砂鍋裡面與茯苓粉和大米一起煮即成。煲好的粥香濃軟糯，十分適合食欲不振的夏季食用。由於紅豆，茯苓和薏米皆有祛濕的效果，因此這款粥可以用作濕氣過重人群改善肢體疲勞，倦怠，水腫等癥狀的食療方子。

需注意的是這款粥用的紅豆是中醫中的赤小豆，而非我們平常食用的紅豆。赤小豆與紅豆的外觀區別在於赤小豆更細長，顏色也更偏黃一點，而紅豆顏色更鮮艷形狀更紅。

第二種：制餅，這種食用方式需要將茯苓磨成粉才能完成。將茯苓粉，薏米粉和麵粉混合，加入適量白糖壓成餅再蒸熟即可。制好的茯苓餅味道香脆，是一款非常美味的糕點。茯苓餅可健脾利水，同時對於痰濕等癥狀也有一定的改善效果，十分適合兒童食用。

第三種：泡茶，如陳皮茯苓薑汁茶，這是一種最簡單方便的茯苓食用方法。將陳皮，姜塊以及茯苓塊一起用水沖泡即可，如有必要可加適量蜂蜜。泡好的陳皮茯苓薑汁茶既有陳皮的酸甜又有薑汁的辛辣，回味十足。陳皮可健脾，因此這款茶可有效改善消化不良等癥狀，對於減肥也有一定的效果。

第四種：煲湯，這也是十分常見的一種茯苓食用方法。與茯苓搭配的食材有很多，如豬骨，豬瘦肉，雞鴨肉等，都可以在煲湯的同時加入茯苓塊。茯苓的滋味融入到湯裡面，為煲好的高湯更添一種風味。茯苓塊極難煮軟，因此大家在煮時應多煮一些時間，或直接不食用茯苓塊，只喝高湯，同樣能達到養生的功效。

茯苓雖功效強大，但食用時也有一定的講究，並非人人適合。茯苓能祛濕利水，但若體虛氣虛的人食用茯苓極易造成身體相關機能的損害，因此氣虛體寒的人是不宜食用茯苓的。另外食用茯苓量也不能太大，一般來說每次服用兩三塊茯苓或兩三勺茯苓粉即可，若一次食用較多的茯苓易造成腸胃功能失調從而導致腹瀉等癥狀。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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