杏仁到底有沒有毒 教你區分能吃的種類

不知道大家是否還記得在《甄嬛傳》中，讓人恨得牙痒痒的安陵容是如何自殺的？沒錯，她就是吃了一盤苦杏仁中毒而死。這也讓喜歡吃杏仁的朋友們嚇了一大跳，難道杏仁中是有毒的嗎？很多人因此都不敢再吃杏仁了。其實我們沒有必要這麼驚慌，因為生活中的杏仁有兩種，一種是用來食用的，叫作甜杏仁；另一種是用來作為藥用的，就是苦杏仁。

一般我們在食物中添加的杏仁或是用杏仁所製作的加工食品，所用的都是甜杏仁。而苦杏仁被廣泛地被用來在中醫中與其他藥物進行搭配，對患者的一些癥狀進行治療。杏仁里的毒一般都在它的外皮和尖部，所以在作為藥物使用時，人們一般會去除掉這些。杏仁中的毒是來自於它所含的苦杏仁甙，據悉，如果一次吃了55粒以上，就可能導致死亡。

一般在超市中所賣的堅果杏仁，其實並不是所謂的杏仁，而是歸於桃屬的植物——扁桃的種仁。這種杏仁是專門用來作為人們的食物而培養的，在培養的過程中人們降低了杏仁中的苦杏仁甙的含量，所以平時吃的時候就不會有什麼中毒的問題出現。但是需要知道的是，這種杏仁也就沒有苦杏仁的藥效了，不能當葯來服用。

平時我們在買杏仁時，要注意中間有沒有混進野生的或者是苦杏仁。而有一種簡單的判斷方法，就是看杏仁是否苦，如果是苦的話，就不能再吃了。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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