春季飲食有哪些健康知識與原則

春季，一向是進補的佳季，春季應該進行什麼樣的營養補充與攝入？

春季飲食：營養 健康

專家認為，春天是陽氣生髮的季節，所以人應該順應天時的變化，通過飲食調養陽氣以保持身體的健康，總的飲食原則是：1.主食中選擇高熱量的食物；2.保證充足的優質蛋白質；3.保證充足的維生素。

春季晚期，氣溫偏熱，所以宜於進食清淡的食物。飲食原則為選擇清淡的食物，並注意補充足夠維生素。在適當進食優質蛋白類食物之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶，防止體內積熱。不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火，變發瘡癰癤腫等疾病。每日除三餐之外，還要多吃一些水果，因為水果中所含的維生素和礦物質對增強體質有益。

傳統醫學有說：「百草回芽，百病發作」，就是說，春天容易舊病複發。春天由於溫暖多風，適宜於細菌、病毒等微生物的繁殖和傳播，因此，春天外感較多，對身體虛弱的老年人與孩子來說，更應引起重視。春季也是許多老人與小孩子易發病的季節，因此通過飲食來增強身體抵抗力十分關鍵。

現代醫學也發現，春天的氣候變化，容易使人血壓增高，出現頭痛、頭暈、失眠等癥狀。每天吃些香蕉或橘子對這些癥狀都能有所緩解。另外，胃及十二指腸潰瘍病，也易在春天發作，飲食上應避免攝取含肌酸、嘌呤鹼等物質豐富的豬肉湯、雞湯、魚湯、牛肉湯及菠菜、豆類、動物內臟和刺激性調味品，因為上述食物有較強的刺激胃液分泌的作用或形成氣體產生腹脹，增加胃腸負擔。

兒童生長速度最快的季節是春季。為了滿足寶寶在這一時期對多種營養素需求量大大增加的特點，媽媽應該對寶寶進行科學合理的春補。春天，氣候由寒轉暖，寶寶的飲食應轉為清淡一些。而維生素的攝入如維生素A、C等就應該加大一些，以便為寶寶的身體打下一年的好基礎。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！