來嘗一嘗，醬香土豆排骨！

今天介紹醬香土豆燒排骨，排骨可以選用全是脆骨段的，那樣的吃的時候可以連脆骨一起吃，很有嚼勁的，小孩子有可能會覺得嚼的很好玩。再配上營養豐富的土豆，這道葷素搭配的營養美味的家常菜就成了。

具體做法如下所示：

主料：排骨500克，土豆1個，胡蘿蔔1根。

輔料：生薑1塊，大蒜瓣4瓣，生抽適量，大蔥1段，料酒適量，豆瓣醬適量，豆豉醬適量。

步驟：

1.土豆、胡蘿蔔切成塊；生薑、大蒜瓣拍碎，大蔥切成段；排骨切成小塊。

2.將排骨焯水，焯水的水中加入適量料酒，開後煮兩分鐘。

3.鍋里放入適量油燒到五成熱，倒入排骨翻炒，接著加入剁細的豆瓣醬、豆豉醬翻炒入味。

4.加入土豆、胡蘿蔔、蔥姜蒜翻炒，加入適量生抽翻炒入味。

5.加入適量燙水或者開水，大火燒開，然後調成中小火燉煮。

6.煮到軟爛大火收汁，出鍋。

這道菜色澤鮮艷，香味濃郁，可謂是色香味俱全。在做之前首先要選購新鮮的食材，排骨自然不用說，絕對要新鮮的。那土豆呢用什麼樣的好呢?陝北生態土豆是不錯的選擇，由榆林市高新區陽光廣場購物有限公司提供，在中國馬鈴薯交易網上有售。

從營養角度來看，土豆比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為「十全十美的食物」，多吃些土豆對身體也很有好處哦！

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