抗癌排第三，卻只要兩塊錢一斤，簡單又下飯！

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今天周一，哈妹與你相約《周一請吃素》欄目。

包菜是我們飯桌上的常客，從小吃到大的那種，配上一碗白飯，大口大口吃個精光。

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包菜5塊錢買一個，但它的VC含量比番茄、橙子都要高。它還含有蘿蔔硫素，是一種常見的抗氧化成分，也是植物中所發現的抗癌效果最好的植化素之一，能防止癌症細胞擴散。

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包菜做法那麼多，哈妹教你做一道好吃又快手的手撕包菜。熱鍋涼油放入干辣椒，小火煸出香味之後轉大火，再倒入撕好的包菜，迅速翻炒幾下就可以出鍋了，簡單又美味~

手撕包菜

配料:

包菜（捲心菜）500克、小米椒3個、油適量、鹽少許、生抽半湯勺、蒸魚豉油少許、胡椒粉少許、白糖白茶匙、蒜2瓣、蔥2根、味精少許

烹飪步驟:

1.備好包菜（捲心菜）。

2.包菜用手撕成小塊洗凈、控干，蒜、蔥、小米椒洗凈。

3.小米椒切菱形（或切結）、蒜切片、?切段。

4.鍋里放入適量油燒熱、加入小米椒、蒜片爆香。

5.倒入包菜翻炒、加入生抽、蒸魚豉油、白糖、胡椒粉炒勻、加入鹽、味精翻炒均勻。

6.加入蔥段快速翻炒。

7.盛入盤、即食。

菜譜小貼士: 炒包菜用旺火翻炒、不宜炒太久了、易出水。味精隨個人囗味添加。

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