孕媽咪營養充電

孕早期，也就是懷孕後1-3個月。受精卵在子宮裡生長，小小的胚胎開始形成組織器官。由於身體里內分泌激素的變化，所以大多孕媽咪會出現早孕反應。雖然人們會把孕吐反應稱為「甜蜜的負擔」，但它畢竟使孕媽咪食欲不振，影響攝食量，引起飢餓，甚至發生身體脫水。飢餓會引起孕媽咪血液中的酮體蓄積，使胎寶寶的大腦及其他組織器官發育受到影響。

孕早期營養可能出現的2大問題

1

營養不良或營養不均衡

孕吐反應致使很多孕媽咪胃口很差，害怕進食，很容易使她們對主食、肉類、蔬菜和水果等各種營養攝入不足，引起營養不良或發生營養素攝入不均衡的現象。加之食物在烹調時方法不妥當，會使營養素丟失增多，更為加劇這種現象。

2

胎寶寶發育出現異常

孕早期是胚胎器官高度分化和形成的關鍵時期，如脊索、神經管和腦泡等，對各種不良的環境因素以及營養失調最為敏感，特別是在懷孕15-56天之間。

孕媽咪的營養狀況對胎寶寶的生長發育非常重要。如果營養不良或營養攝入不均衡，就會引發流產、畸胎及大腦發育異常。尤其是缺乏葉酸，會使胎寶寶神經管畸形（無腦兒、脊柱裂、腦膨出）的發生率大為增高。

孕早期營養3需求

1

熱能和營養素需求並不很多

孕早期，小小的胚胎生長得比較慢，平均每天體重只增加1克，母體的體重、乳房、子宮等組織變化也不大。因此，對熱能和各種營養素的需求，幾乎與孕前差不多。

2

保證優質蛋白質的攝取

飲食上，一定要保證容易消化吸收利用的優質蛋白質的攝入。因為，小小的胚胎雖然生長緩慢，但不能自身合成生長發育需要的氨基酸，必須由孕媽咪供給。不然，就會影響胎寶寶的大腦發育。因此，孕媽咪一定要攝取足夠的蛋白質。

3

保證維生素和礦物質的攝取

孕3個月，胎寶寶的牙齒開始在上下頜骨鈣化。胎兒期和出生第一年，是決定骨骼和牙齒髮育好壞的關鍵時期，一定要確保鈣、磷的攝入。胎寶寶對鋅、銅元素需求也很重要，缺鋅、缺銅都可導致胎寶寶骨骼、內臟及腦神經發育不良。

孕早期營養調整4原則

1

妥善安排孕吐期間的飲食

飲食以清淡、少油膩、易消化為原則。烹調注意多樣化，盡量符合孕媽咪的嗜好和飲食習慣。多吃新鮮蔬菜和水果等偏鹼性食物，以補充水分及各種維生素和微量元素，防止發生酸中毒。特別是孕吐反應嚴重的孕媽咪，身體容易脫水，一定要多吃一些水分多的食物，如西瓜等。一旦出現妊娠劇吐，要去醫院輸液，補充身體所需熱能。

2

多吃富含優質蛋白質的食物

雞肉、瘦肉、蛋類、魚蝦的蛋白質較為優質。但孕媽咪不一定都喜歡吃動物蛋白食物，尤其是在孕吐時期。可採用豆類、鮮豆類及豆製品、乾果類、花生醬、芝麻醬等植物性蛋白質食物來代替。

牛奶及奶製品不僅含有豐富的蛋白質，還含有多種必需氨基酸、鈣、磷及多種微量元素和維生素A、維生素D等。如果孕媽咪不喜歡喝牛奶或喝後腹脹，可喝酸牛奶、豆漿或冰淇淋等。

動物肝臟含有豐富的鐵、維生素A和B族維生素，每周至少吃一次，每次50克左右。

3

多吃富含B族維生素的穀類食物

穀類食物可為孕媽咪提供B族維生素和植物性蛋白，每天攝取量不可少於150克。要注意品種多樣化，如大米、麵粉、小米、玉米、燕麥等粗細雜糧要注意進行搭配。米面不宜太精細，盡量選用中等加工程度，以獲得全面營養和提高食物蛋白質的營養價值。可選用大豆及豆製品。

4

多吃富含維生素和礦物質的蔬菜水果

多選用綠葉蔬菜或其他有顏色的蔬菜，它們在蔬菜中佔2/3為宜。蔬菜和水果要新鮮，適合孕媽咪口味，維生素C含量高。可把蔬菜中的西紅柿和黃瓜洗凈後生吃或熟吃；把新鮮的蔬菜汁加熱後放白糖飲用；直接生吃柑橘、蘋果、香蕉等新鮮水果或鮮榨果汁，不宜長期飲用市售商品性果汁。

5

選擇健腦食品

每天吃2-3個核桃，或上下午各沖服芝麻糊一杯。核桃和芝麻富含不飽和脂肪酸、磷脂、蛋白質等多種營養素，對於胎寶寶的腦發育非常有利，還能彌補厭油膩使脂肪攝取不足的缺憾。

多吃深海魚可以補充DHA。DHA是一種可以營養大腦和視網膜的重要不飽和脂肪酸，胎寶寶自身並不能合成DHA，而必須通過胎盤從母體中獲得。而DHA人體自身合成的數量非常有限，妊娠過程中孕媽咪對其需求量大大增加，因此必須通過食物補充。

孕早期營養特餐

豆皮壽司

製法：嫩姜洗凈後切成薄片，加一點鹽軟化後用冷開水沖洗，加上糖醋拌勻、腌漬2小時。然後把山藥和地瓜切成小塊與米飯拌勻，塞入豆皮里即成。食用時，和腌漬好的嫩薑片一起吃。

營養秘訣：這道營養餐中含有豐富的維生素B6，止吐作用強，酸甜口味還可使孕媽咪胃口大開。

烤吐司

製法：把兩片吐司麵包放在烤箱中烤好，塗上梅子或杏子果醬即成。

營養秘訣：吐司為碳水化合物類食物，可幫助孕媽咪抑制晨吐。酸甜口味的果醬有助於開胃。

麥三明治

製法：把全麥吐司切成四小塊，表面抹上一層葡萄醬後，把葡萄乾、核桃、杏仁片和櫻桃放在上面，再撒上起司粉即成。

營養秘訣：葡萄乾、核桃及烤過的吐司都有止吐作用。起司粉中富含B族維生素，可減輕孕媽咪煩躁的情緒，有助於減輕孕吐。

TIPS：貼心叮嚀

孕早期正是胎寶寶大腦發育的關鍵時期，孕媽咪應忌酒，盡量少飲汽水、茶、咖啡、可樂等飲料。

為避免孕吐反應影響進食，採用少量多餐保證營養攝取。每天在三餐之外另加2-3次點心，最好安排在上午、下午和晚間臨睡前。

END

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