媳婦花半小時做的4道家常菜，朋友吃了叫絕，為此經常來蹭飯

香辣爆炒雞胗

原料：雞胗、泡紅尖椒、泡青椒、泡生薑；輔料：食用油、料酒、鹽、味精、醬油

步驟：

洗乾淨的雞胗用刀片成片，在雞胗片中放入料酒、鹽、味精等腌制十餘分鐘。

泡生薑切成片，紅椒切成圈備用。

3.往鍋中倒入食用油，加熱。

4.將腌制的雞胗倒入鍋中，小心賤油！大火烹制。

5.倒入適量花椒炒香。

6.放入切好的泡生薑片。

7.倒入泡椒，快速翻炒。

8.現在加少許鹽、味精、醬油等調味，即可盛盤。

番茄炒蛋

材料：番茄、雞蛋、植物油、食用油、耗油

做法：

1：把番茄切碎，把雞蛋快速攪拌；

2：把鍋燒熱倒入植物油；

3：快速翻炒，放入植物油、食用鹽、蚝油；

4：番茄炒蛋就做好了。

醬大骨頭

做法：

1． 將大塊豬大骨棒略洗，置大盆中加滿清水浸泡約3-6小時，中間可換水數次，若室溫較高，可將盆放入冰箱冷藏室內，以防豬肉變質。

2． 將泡凈血水的大骨棒沖洗數遍後置大鍋中加水沒過豬骨，加生薑數塊（拍破），蔥數根打結，八角（大料）幾顆，花椒一小把，桂皮一小塊，香葉2片（可無），十三香少許（可無），紹酒，老抽，醬油，炒好的糖色，白糖，豉汁或優質黃豆醬適量（可無）。

3． 大火燒至湯開後打凈浮末，加精鹽適量（滷汁需較咸才能使醬好的骨頭充分入味，故用鹽量較大），轉中小火加蓋燜煮約1小時。

4． 加雞精適量，轉中—大火敞蓋燉約30分鐘 （目的是將湯汁略收，使肉骨頭進一步入味）後即可。

香菇青菜

食材：青菜、香菇，大蒜

製作步驟：

1、青菜清洗乾淨，瀝干水份待用。

2、香菇清洗乾淨，鍋里加水燒開，加入香菇煮一兩分鐘，撈出之後用涼水沖一下，瀝干水份，切片，熱鍋下油，加入大蒜爆香，加入香菇、鹽一起翻炒。

3、加入青菜，旺火快炒一分鐘，撤點鹽炒勻出鍋。

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！