這披薩，吃到停不下來！

一段時間不吃披薩就會想，又懶得出去吃。叫外賣吧，等送到了明顯比剛出爐的差很多。一翻冰箱有嫩嫩的牛裡脊，其他輔料也都齊全，還等什麼？動手吧。配方的量能做出兩張9寸披薩。大片的牛肉和滿滿的芝士吃著相當滿足。

材料：

牛裡脊200克、麵粉300克、馬蘇里拉芝士碎200克、洋蔥半個、水180克、鹽2克、橄欖油10毫升、黑胡椒3克、蚝油1勺、料酒少許、澱粉少許、蛋清1個、番茄醬30克、披薩草適量、酵母3克、青椒1個

製作步驟：

1.牛肉切片，加入鹽2g，料酒少許，澱粉少許，一個蛋清，抓勻腌制15分鐘。

2.腌肉的時間來和面，把所有的麵粉加酵母加水和成光滑麵糰，放入微波爐中，旁邊再放一杯熱水發酵40分鐘，不要啟動微波爐。

3.這時牛肉腌好了，耙牛肉放入炒鍋中翻炒變色，加入1勺蚝油，繼續翻炒。

4.加入3g黑胡椒粉，炒勻，盛出備用。

5.青椒切圈，洋蔥切絲，馬蘇里拉芝士碎、番茄醬，披薩草準備好。

6.麵糰發酵兩倍。

7.麵糰擀成烤盤同樣大小的麵餅，邊緣稍微卷一下，在麵餅上用叉子扎滿孔。

8.在麵餅上抹一層番茄醬。

9.炒好的黑椒牛肉片均勻的鋪一層。

10.在有間隙的地方都填上芝士碎，最後再放上一層青椒圈。

小貼士：

配方中的披薩草其實是可用可不用，看自己口味，我覺得黑椒味已經很夠味就沒用。牛肉不要炒太長時間，容易老。

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