7 個柑橘冷知識，水果圈裡近親繁殖最猛的一支

趣味 09-04

最近入秋，天有點涼，好多的夏季水果都相繼下線，看著水果攤上那些不再水靈的蜜桃、西瓜，我毅然決然的轉向了桔子，但挑來挑去也選不出個一二三來，看著標籤上寫的柚子、橙子、蘆柑、橘子、（桔子？）、檸檬、葡萄柚，大大小小、橢橢圓圓、甜甜酸酸，想著我還是餓死算了，因為要分清這些柑橘類的水果，還真是挺費勁的。

1. 剝開皮長得都一樣，柑橘類的家譜寫起來可能比後宮故事都精彩。

這個族譜寫出來也能算是草圖，因為實在是太亂了。

最後女主、男 1 、男 2 在一起開始了幸福的生活~

柑橘家族可以算得上是水果圈裡最亂的家族。

任意兩種柑橘類的水果拉在一起都可以產出好吃或者不好吃的「愛情結晶」。更厲害的是，這些「結晶」還可以再拉出來跟其他的柑橘屬植物再度結合，產生出更多的變異「子孫」。除了能夠彼此結合，柑橘類還可以通過自身細胞變異，產生新的品種。

在我們這群好吃的人類的干預下，我們還會挑出一個味道好的個體進行嫁接繁殖，帶著他們的種子遠渡重洋，在外地進行各種姿勢的奇葩繁殖，正常的、變種的都被保留了下來，搞得現在整個柑橘類家族的關係變成了一團亂麻，懶得剪，更不想理。

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（那就負責吃吧……

2. 雖然子孫關係混亂，但還沒有忘本，三個祖宗猶記心間。

植物學家們看著柑橘類一團亂麻似的家族關係頭疼不已，但努把力還是把柑橘家族的祖先給捯出來了：香櫞（yuán）、柚和寬皮橘。

這三位雖然長相丑、氣味怪、頗具領導氣質，但畢竟是祖先，沒有他們我們哪裡來的好吃的。

a）香櫞 Citrus medica

上：香櫞下：佛手

三個元老中最年長者，一般人不認識他（主要是不好吃）。但是它的變種我們還是聽說過的——佛手。偶爾存在於精品果籃兒里做個裝飾，一般人也不敢下嘴。

b）柚咂 C. maxima

微在君冬天必備的完美水果。

好吃，果肉飽滿多汁，酸甜可口；好存，有一個柚子曾經在我家放了兩個月，剝開皮之後果肉還是相對有水分的（我不挑食）。唯一的缺點估計就是皮有點不好剝，運氣不好的還可能趕上一個苦瓤的（主要是檸檬苦素搗的鬼，一般柑橘類的水果都有一絲絲的苦味，就當降火吧）。

c）寬皮橘 C. reticulata

果如其名，皮膚松垮的像是一個老嫗，主導了我國幾代人對橘子的認知，說起柑橘類的水果第一個想到的就是它。

3. 來檬不是 lemon，柚子可能是個渣柚

三個元老級的柑橘類誰也不服誰，誰都想當老大，於是乎便引發了一場「柑橘混戰」。混戰中，寬皮橘和柚咂暗中相互勾結，背著香櫞搞在了一起，生出了橙咂，雖然在那個時候酸的要死。

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香櫞也不是吃素的，默默地養出了一個比他自己還要低調的後代——來檬（C. aurantiifolia）。

也就是西餐中常見的 key lime

和檸檬（lemon）只差一個字，但還是有點區別的。來檬的葉子比檸檬的更窄一些，花長得也沒有檸檬的大氣。但是香櫞並不想透露來檬的父親是誰。經過植物學家們的研究發現（其實還不是很確定），來檬的另外一個親本可能是柚，也有可能是寬皮橘甚至箭葉橙都是有可能的......

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在再次混戰之後，我們人類也是佔盡了便宜，畢竟有了好吃的橙子，吃人家嘴短。柚兩邊的子孫全佔了，也可真是夠渣的......

4. 葡萄柚就是權游里的 Joffrey Baratheon

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首先聲明葡萄柚和葡萄沒有一點關係。

葡萄柚的英文名是「grapefruit」，之所以叫葡萄柚是因為它們長在樹上的果實過於密集，老遠一看跟一串兒葡萄似的。

很久很久以前，人們天真的認為葡萄柚是柚子引進美洲之後產生的變種。但是，最新的分子生物學證據顯示，葡萄柚和柚子的關係可以堪比權游里 Jaime 和 Cersie （近親接種）。柚子和寬皮橘的後代——橙子，一下沒控制住，和柚子「爸爸」發生了不可描述的事情，所以，葡萄柚就出來了。

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橙子和柚子結合出來了葡萄柚，橙子和另一位長輩——寬皮橘也沒有閑著，他們倆的愛情結晶就是我們傳說中的「柑」。

貢柑、蘆柑、溫州蜜柑、金柑等等等，一個混雜的大家族，近親繁殖加自身變異，好吃的還真多啊~

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5. 檸檬到現在也不知道自己的父親是誰。

在人類的味覺系統所能嘗到的酸甜苦辣咸中，柑橘類水果為我們提供了三種，而其中的酸更是登峰造極。

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柑橘類中的檸檬可以說是讓人酸掉大牙。大多數人認為檸檬是香櫞和柚子的雜交種，但也有人認為檸檬和來檬的的模樣相似，相信來檬在檸檬的形成期間提供了基因，還有第三種說法直接指出了檸檬的酸的來歷——酸橙，很有可能是香櫞和酸橙這兩種本來就酸到極致的物種搞出了檸檬。

6. 橘子和桔子，一樣一樣的。

「橘」（jú）和「桔」（jié）都是現代漢語規範字，但在平時生活中我們會把兩個字都念成「jú」，這主要是因為在廣東的一些地區方言中兩個字的讀音一樣，「桔」又曾作「橘」的簡化字，所以現在大陸地區已經將「桔」做為「橘」的通俗寫法，本質上並沒有太大的區別。在台灣地區稱「橘」為「柑仔」，但實際上仍然是同一物種。

也並不是所有帶著柑、橘、橙、柚字眼的植物就是柑橘類的親戚們，有的真的一點關係都不沾邊。

比如說柚木，跟柚子樹一點關係也沒有，是世界名貴樹種之一；還有桔（jié）梗，一種野菜，朝鮮人民最愛唱的「倒垃圾」唱的就是他們最愛的泡菜——桔梗。

7. 吃火鍋最離不開的並不是麻醬油碟，而是橙皮。

火鍋一時爽，吃完就慘了，渾身的火鍋味，感覺就跟在火鍋底料里泡了個湯一樣。這時我們最需要的就是柑橘類（檸檬）的噴霧來幫助我們解決這個問題。