100多只羊吃了大葱叶全部死亡，农药残留的危害到底有多大？

8月24日，山东寿光的100多只羊在食用大葱叶后死亡，当地卫生检疫站在养殖户从冷库捡来的喂羊大葱叶中发现了禁用农药成分甲拌磷。甲拌磷作为一种高毒农药，有导致血胆碱酯酶活性降低及损伤神经系统的健康风险。早在2002年农业部便已公告禁止在蔬菜、果树、茶叶、中药材上使用。

8月24日，山东寿光的100多只羊在食用残留有农药成分甲拌磷的大葱叶后死亡

近几年来有关“农药残留”的报道越来越多，引起了众多人们的强烈关注。特别是在夏天，大家生吃瓜果蔬菜的几率大增，农残更是成为一种潜在的威胁。

目前我国疏菜中主要有3类农药残留：

一是有机磷农药。作为神经毒物，会引起神经功能紊乱、震颤、精神错乱、语言失常等症状。

二是拟除虫菊酯类农药。毒性一般较大，有蓄积性，中毒表现症状为神经系统症状和皮肤刺激症状。

三是六六六、滴滴涕等有机氯农药。有机氯农药随食物等途径进入人体后，主要蓄积于脂肪组织中，其次为肝、肾、脾、脑中，血液中最低。

目前我国疏菜中主要有3类农药残留：有机磷农药、拟除虫菊酯类农药、六六六、滴滴涕等有机氯农药

瓜果蔬菜使我们每天都在吃的，夏秋季是我国农药残留水平较高的季节。日常生活中，如何去除果蔬上的农药残留呢？除了用清水反复的清洗外，不妨试试下面这几种方法：

1、让果蔬通风

不要把新买来的果蔬马上放进冰箱，让果蔬在通风干燥处散散毒。目前蔬果使用的农药具有挥发性，晾一晾可减少农药残留量。

目前蔬果使用的农药具有挥发性，晾一晾可减少农药残留量

2、去皮

因为皮上的营养与农药残留是不能相比的。比如黄瓜、苦瓜、西红柿、萝卜等一般去皮后可以祛除绝大部分农药残留量；如不想去皮，用毛刷刷洗效果也不错。

一般去皮后可以祛除绝大部分农药残留量

3、焯水处理

目前果蔬使用的农药是不耐高温的，遇高温后部分农药挥发分解。比如一些难洗的果蔬，绿叶菜、花薹菜、豇豆、扁豆类可用这个方法。

目前果蔬使用的农药是不耐高温的，遇高温后部分农药挥发分解

4、阳关照射

据测定，蔬菜在强光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量可减少60%左右。所以，清洗前给蔬菜晒几分钟太阳也是不错的选择。

据测定，蔬菜在强光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量可减少60%左右

长期食用农药残留超标的农副产品，虽然不会导致急性中毒，但可能引起人和动物的慢性中毒，导致疾病的发生，甚至影响到下一代。但是掌握了这些方法，就不必再为农残而担心了，让家人吃的放心，吃的健康。

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