眼下馬上就要到深秋，解饞貼秋膘兒最佳美食-秘制紅燒肉

秋天是個豐收的季節，幾千年的中國傳統有著貼秋膘的習慣，在這個寒冬將至前的最後時刻大吃特吃一頓，貌似是人類共同的愛好呢！眼下馬上就要到深秋，氣溫逐漸降低，不少市民為了能夠暖和和的過個冬，開始了貼秋膘。在寒冷的深秋適當貼一些秋膘未嘗不可

深秋貼秋膘兒——秘制紅燒肉，食材：450克五花豬肉、1根大蔥、4顆八角、30克冰糖、1/3小匙細鹽、2大匙生抽、2大匙

做法：1)鍋內燒開水，放入肉塊氽燙約2-3分鐘，撈起洗凈備用。2)鍋內放1大匙油，放入小塊冰糖中小火炒糖色。

3)至鍋內開始冒煙時，冰糖溶化變成深褐色。4)先加入大蔥，薑片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。

5)煸炒至五花肉出少許油脂，並均勻上色。6)加入清水，水量剛沒過肉塊。鹽，生抽，老抽，料酒。

7)加蓋大火燒開後，轉小火燜約60分鐘，當湯汁剩1/3時把薑片，八角，大蔥夾出。8)約50分鐘時，開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可。

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