從嬰兒期培養孩子吃蔬菜

韋女士的女兒1歲多了，不愛吃青菜，只喜歡吃肉。為了讓孩子多吃蔬菜，韋女士試了多種方法但效果不大，這讓她擔心孩子維生素攝入不足。

在調查中，筆者發現孩子不喜歡吃的蔬菜類型各異，有芹菜、韭菜、胡蘿蔔、木耳、冬瓜、甜椒、茼蒿、菠菜等，一般來說，有特殊氣味的蔬菜更容易被孩子拒絕。那麼該怎麼辦才好？

其實，孩子的口味是大人潛移默化養成的，孩子不愛吃青菜，大部分也是家長造成的。

寶寶6-12個月大時是味蕾敏感期，對一些有特殊氣味的蔬菜，會比較敏感，如對韭菜、芹菜、茴香、辣椒、胡蘿蔔等可能難以接受；一些沒有習慣的味道，也會拒絕，吃過一次，就不再願意吃了，甚至連嘗都不肯嘗一下。有的家長見孩子拒絕，也就不再讓孩子嘗試這些蔬菜了。

如果家長在這個時段及時給孩子添加輔食，並經常選用些蔬菜切成碎末加入湯粥等輔食中，寶寶就比較容易接受各種食物的味道，將來挑食的可能性就會小一些。如果在這個階段，家長很少有意識地給孩子添加蔬菜做輔食，孩子極有可能長大了就不喜歡吃蔬菜。

專家建議，家長們在寶寶6-12個月的時候，要尋找一切機會讓孩子嘗試各種味道，可以準備酸、甜、苦、辣的食物，用筷子沾上一點，給孩子嘗一嘗，並告訴孩子「這是酸的」、「這是甜的」……讓孩子知道各種味道，這個方法用一次即可。

孩子還沒有語言表達能力的時候，媽媽可以用食材來吸引孩子，在做菜的時候，注意顏色的搭配，這樣可以增加孩子對青菜的喜愛。

孩子長大到會語言表達了，家長要用通過語言鼓勵、童話故事等方式培養孩子吃各種青菜，也可以通過榨汁、做包子、包餃子等方式，讓孩子吃青菜，還可以將各種蔬菜用花刀的切法做成動物造型、花朵造型等，讓它們看起來更漂亮，這樣會使孩子更喜愛吃。家長也可以在不同的時間變換不同的花樣來給孩子吃，不一定每次都將蔬菜炒著吃，可以試著把蔬菜做成健康沙拉，在蔬菜中拌入醬油、米醋、芝麻油等，製成蔬菜沙拉，變換口味，或許寶寶會喜歡。

│廣西醫科大學附屬醫院主任醫師-周一海/文，鄧夢玲/編

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