晚飯前來一瓶冰鎮啤酒，再來幾道下酒小菜，真的太過癮了！

今天小編要先給大家介紹幾道傳奇下酒菜~

作為男人喝酒時候的必備

醬牛肉

材料：

牛前腿鍵子肉1500克、蔥50克、姜30克、鹽15克、糖10克、料酒30克、醬油30克、五香粉15克、香葉4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陳皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水適量

做法：

1、將牛肉洗凈，沿筋絡紋路切成大塊後備用；

2、取乾淨紗布一塊，將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草包在其中製成香料包備用；

3、蔥切大點的段、姜拍破備用；

4、鍋中做清水，80度時入牛肉煮開後再大火煮1分半鐘左右；

5、將牛肉從開水鍋中撈出後放入涼水中備用；

6、鍋中再做清水，開鍋後下入香料包、糖、蔥、姜、醬油和五香粉；

7、重新開鍋之後入牛肉大火做開；

8、變小火將牛肉燒熟後將香料包取出後關火；

9、將牛肉和剩餘的肉湯一起倒入容器中放至完全涼透；

10、將牛肉取出切成薄片即可食用。

蒜泥白肉

材料：

300g五花肉、適量蔥姜、8個蒜瓣、2個大料、20ml料酒、15ml醬油、3g白糖、5ml香醋、5ml生薑汁、3ml辣椒油、少許鹽、適量香油

做法：

1、鍋中加入清水，放入蔥姜，蒜瓣和洗凈的五花肉。

2、加入料酒大火煮開。

3、然後關小火燜煮至五花肉熟透。

4、撈出冷涼切薄片。

5、取一個小碗加入醬油，香醋，生薑汁，白糖，鹽，辣椒油，香油，蒜末和少許涼白開攪拌均勻成為料汁備用。

6、把切好的白肉擺盤，然後澆入料汁，可浸泡其中讓其入味

老醋花生

材料：

花生米300g、油、白糖、老陳醋、香菜、生抽。

做法：

1、把花生米用清水清洗一遍，瀝干放在容器中備用。

2、把白糖，生抽，老陳醋提前按自己的口味攪拌均勻備用。

3、將香菜洗凈，切成末，放在小盤中備用。

4、將電餅鐺預熱，刷上一層油，不用太多。

5、把瀝乾的花生米均勻的鋪在刷上油的餅鐺中。

6、蓋上餅鐺的蓋子，聽到花生噼里啪啦的聲音越來越大的時候，可以打開蓋子翻炒一下，差不多的時候就可以盛出來了。

7、把之前調好的汁趁熱均勻的澆在花生米上。

8、最後把香菜撒上，小小的拌一下，酸甜可口的老醋花生米就是這麼簡單。

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