一場秋雨一場寒，送給喜歡咖啡的你

大師之道，精益求精 | taiyuan omick

萬丈紅塵三杯酒

千秋大業一壺茶

喝的是一種慰藉

品的是一種意境

一首熟悉的「街角的咖啡店」，一個人，一杯咖啡，人生中很多時候，我們嚮往也需要這樣的時光，靜靜地思考，給自我一個沉澱。

刺激香醇的可可，浪漫濃郁的咖啡，清新自然的茶香，作為世界三大飲料之一的咖啡，逐漸成為一種新的生活元素，陪伴越來越多人度過快樂的、孤獨的、愜意的、傷感的時光。

品咖啡，熟悉咖啡，逐漸找到適合自己的咖啡，與你分享：

濃縮咖啡（Espresso）

義大利特濃咖啡，義大利語譯為「立即為你煮」，聽似平淡，卻極富內涵，當熱水在高壓的作用下快速穿過咖啡粉時，咖啡的精華被充分的萃取出來，濃烈香郁。

卡布奇諾（Cappuccino Coffee）

傳統的卡布奇諾咖啡由等量的濃縮咖啡、蒸汽牛奶、泡沫牛奶混合而成，一杯咖啡可以喝出不同的獨特味道，初嘗是奶泡的香甜，再喝便有咖啡的苦澀，最後便有甘苦過後香醇、雋永。

拿鐵咖啡(Caffe Latte)

最為國人熟悉的意式咖啡，拿鐵咖啡中牛奶多而咖啡，甜淡的咖啡中融合濃郁的奶香，是初嘗咖啡和喝不慣咖啡人士的首選。

摩卡咖啡(Mocha)

Mocha在義大利意為巧克力，甜膩的巧克力、香醇的咖啡、濃郁的牛奶在這款咖啡中得到平衡，尤其是花式摩卡，可以說是很多女士的最愛。

以上幾款均為意式咖啡，常見的意式咖啡還有瑪奇亞朵、康寶藍咖啡等，以espresso(義式濃縮咖啡)為基底加上牛奶，依照不同的比例來調配出不同口感的咖啡。

按調製方式區分的還有美式咖啡, 愛爾蘭咖啡，維也納咖啡，皇家咖啡等。還有以產地區分的，介紹幾種：

藍山咖啡(Bluemountain)

咖啡中之極品，生產於牙買加藍山海拔2500尺以上的咖啡豆，真正的藍山咖啡每年產量只有4萬袋，現在的藍山咖啡大都為日本人所掌握，每年藍山咖啡90%為日本人所購買，中國市面上的銷售幾十塊錢一杯的所謂「藍山咖啡」，99%以上不是真正的牙買加藍山咖啡，而是用其它產地的咖啡豆調配出來的藍山風味咖啡。

巴西咖啡 (Brazilian Coffee )

巴西乃世界第一的咖啡生產國，由於咖啡種植面積實在是太大了，機械化生產程度也比較高，所以從採摘、烘曬、加工過程不是很精緻，所以並沒有特別出眾的優點，也沒有明顯的缺憾。這種咖啡口味溫和而滑潤、酸度低、醇度適中、有淡淡的甜味。

哥倫比亞特級 (Colombian Supermo San Agustin)

常喝咖啡的人都知道，哥倫比亞咖啡擁有絲綢一般柔滑的口感，最好的又數哥倫比亞特級咖啡，這種咖啡醇度中等，酸度低、口味偏甜，有著最佳的風味和令人喜悅的芳香。

肯亞AA

好萊塢電影 「走出非洲」的轟動使得肯亞咖啡揚名世界。肯亞AA咖啡是歐洲最流行的咖啡，以其濃郁的芳香和酸度均衡而聞名於世，受到了眾多老饕的喜愛。

當然，咖啡的種類遠遠不止這些嘍，但還是希望能在熟悉咖啡的基礎上逐漸升級，去品味識別咖啡的風味、醇度、酸度、苦味等進階指數。

溫馨提示：

咖啡不宜與茶同時飲用，不宜空腹喝咖啡，喝完不宜立即抽煙，還有咖啡勺不是用來舀咖啡的，是用來加糖、攪拌的。更多咖啡知識，與你探索。

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