萵苣便宜又營養，不僅補血還降壓，但是這兩種人最好別碰它

萵筍又可以叫做萵苣，是我們生活裡面經常會吃的一種食物，萵筍的肉質是非常脆嫩的，可以炒熟了吃也可以涼拌著吃，味道都是極好的。

萵苣的碳水化合物含量低，而維生素含量豐富。其中含有較多的煙酸，它是胰島素的激活劑，糖尿病人吃萵苣會改善糖的代謝功能。而且萵苣還含有一定量的微量元素，其中所含的鐵元素更能被人體吸收。經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。如果女性有貧血癥狀，就可以多吃新鮮的萵苣辣，能防止缺鐵性貧血。

中醫認為,萵筍味苦,性微寒,有利五臟、通經脈、開胸膈、利氣、堅筋骨、去口氣、白牙齒、明眼目、通乳汁、利小便和解毒的功效,可以用於血尿、小便不利、產婦缺乳、高血壓以及高血脂症。

此外，萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利於調節體內鹽的平衡。對於高血壓、心臟病等患者，具有促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂的作用。萵苣還有增進食慾、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。

1、哪些人不能吃萵筍

現代醫學認為,萵筍含豐富的糖類、維生素C和鈣、磷、鐵等成分。每500克萵筍含有鐵約12毫克,與菠菜含量基本相同。

萵筍雖好,但也不可多食。有兩類人不適合食用萵筍。一是萵筍苦寒,凡脾胃虛寒者,不宜多吃;二是有眼疾者也不適宜吃萵筍。

2、萵筍的適用人群

中醫認為,萵筍味苦,性微寒,有利五臟、通經脈、開胸膈、利氣、堅筋骨、去口氣、白牙齒、明眼目、通乳汁、利小便和解毒的功效,可以用於血尿、小便不利、產婦缺乳、高血壓以及高血脂症。

萵筍含糖量低,但含煙酸較高,煙酸被視為胰島素的激活劑,因此,萵筍很適合糖尿病患者食用。同時,萵筍水分高、熱量低,可以緩和飢餓感,達到減肥目的。

還有，萵苣不可與酪同食。乳酪是油脂性食物，與萵苣的性味不同，二者同食，容易導致消化不良，從而出現腹痛、腹瀉等癥狀;萵苣也不應與蜂蜜同食，因為蜂蜜的食物藥性屬於涼性，而萵苣的食物藥性也屬於涼性，味甘、微苦，兩者同食，可能導致腹瀉。

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