過量食用生薑增加肝癌風險 肝癌該如何預防

生薑在我們的生活中是最熟悉不過的一種食用材料，家家做飯炒菜時都會用到，也有很多時候，我們會用生薑煮紅糖水取暖驅寒，但是如此實用的生薑也有著不為人知的一面，過量的食用生薑誘發肝癌。

據美國研究表示，黃樟素會引起肝癌發生。而黃樟素就存在於生薑內。換句話來說就是，過量使用生薑會增加肝癌發病風險。

除此之外，變質、腐爛的生薑所產生的毒素同樣也會致癌。生薑在腐爛之後會產生一定的毒素，在使用這種生薑之後，很有可能會引發肝癌和食道癌。所以任何事都要適量而行，生薑也是同樣的道理，適當進食可以幫助健康，過度食用則會適得其反。

如何預防肝癌

要預防肝癌，就要養成良好的生活習慣，從以下幾個方面來著手：

1、 遠離污染源

包括兩個方面，遠離被污染水源和被污染空氣，飲用清潔用水，可以是自來水或者是井水；在空氣污染嚴重的天氣里盡量避免外出，如果外出，一定要戴好口罩，避免吸入過多的污染物。

煙焦油中含有多種致癌物質和促癌物質，而酒會引發肝硬化，促進肝癌的發生，要預防肝癌，必須戒煙戒酒。

2、 鍛煉身體

生命在於運動，多參加體育鍛煉，養成強健體魄，能有效預防肝癌的發生。

自身免疫系統被破壞、基因突變或者是不健康的生活、飲食習慣都是引發肝癌的重要原因，我們要有效預防肝癌，就要養成良好的生活、飲食習慣，增強體育鍛煉。

3、 良好的飲食習慣

減少腌制、煎炸、熏烤的食物的進食，飲食上養成少油、少鹽、清單為主的習慣，不吃或變質食品，包裝食品要在保質期內食用。

4、維生素E或可如人蔘皂苷Rh2般預防肝癌

中國有學者曾經已經發現，大量攝入維生素E對預防肝癌有一定作用。日前，美國「國家癌症研究所期刊」（Journal of the National Cancer Institute）中，納什維爾市范德比爾特大學流行病學中心的醫學和哲學雙料博士Xiao-Ou Shu及其同事發表的新研究報告顯示，在40歲到70歲的人群中，攝入維生素E將可顯著降低癌症的風險。

在Shu博士對上海人的研究中，通過對飲食的調查顯示，攝入維生素E含量最高的人患肝癌的風險將明顯小於未服用，甚至可降低一半以上的風險。特別是女性，效果更為明顯。但該研究尚未得到系統的科學證實，我們需要期待腫瘤專家的後續消息。

值得注意的是，肝癌的起因常常較為隱匿，最初常被誤認為是亞健康，因沒明顯癥狀且不具腫瘤本身特徵而被稱作亞臨床期，常在應用AFP及B超檢查中偶然發現。因此，一旦出現以上早期癥狀，應及時去醫院檢查。人蔘皂苷Rh2對肝癌SMMC-7721細胞和肝癌Bel-7404經具有抑制增殖和誘導凋亡作用，在肝癌防治上已有無可爭議之效果

預防肝癌的食物

喝鐵觀音

閩南人愛喝茶，這對防肝癌很有益，尤以閩南一帶常見的鐵觀音為最佳，雨前龍井也不錯。

吃奶製品

醫學研究證明，在控制喝酒的情況下，如果每天食用奶製品，包括牛奶及酸奶等，患上肝癌的幾率將減少78%。目前小孩已經養成了食用奶製品的習慣，但成年人中食用奶製品的還為數不多，不妨加以改進。

吃胡蘿蔔柑橘

蔬菜和水果對肝臟的保護作用是由其中的維生素、礦物質、纖維等之間的相互作用產生的。綠葉蔬菜、胡蘿蔔、土豆和柑橘類水果的預防作用最強。董菁博士建議，每天應吃五種或五種以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐時再吃兩份以上蔬菜，這樣一天總攝入量約400-800克，可使你患肝癌的危險性降低20%。

多吃「三筍」

三筍，即竹筍、萵筍和蘆筍。專家提示日常多吃這三種食物，可降低肝癌的發生率，而且還美味可口。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！