福壽螺不能吃？如果吃法不對，田螺吃了也導致寄生蟲感染！

前段時間，福壽螺挺火，因為一直在說它可以導致寄生蟲感染，最後造成發燒、腿疼等癥狀。早在2006年，福壽螺就曾出事，那個時候北京爆發廣州管圓線蟲疫情，有81位吃了福壽螺的人住進了醫院。此外，近些年有關福壽螺可以致命的傳言也是多如牛毛，一時間福壽螺成為了洪水猛獸，人們談之色變。

前段時間，在B站上看到有人燒烤福壽螺，似乎在很多東南亞國家，福壽螺都是一種非常美味的食物，那麼為什麼到了中國就成為了這樣呢？

其實，在國內，法律目前並沒有禁止食用福壽螺，所以這也看出，福壽螺並不是一個碰不得的食物。我們必須要弄清一個事實，那就是福壽螺的確攜帶寄生蟲，如果生吃或者吃沒熟的螺肉，很容易造成寄生蟲感染，這種叫廣州管圓線蟲的寄生蟲，可以入侵大腦，損害中樞神經，最終引發腦膜炎。但是實際上，這種寄生蟲在田螺中也會存在，也就是說不光是福壽螺不能吃，其實田螺也不能吃。

這其實就好比河豚一樣，我們都知道河豚沒有處理好會致命，但是每年吃河豚的人卻成千上萬。其實福壽螺就是這樣，如果真正處理好福壽螺，做熟後再吃，還是沒有什麼問題的。而且福壽螺非常具有營養價值，因為這是一種高蛋白、低脂肪的食品，尤其是鮮螺肉裡面蛋白質含量高達15.4%，比蛋類和魚類還有營養。此外，福壽螺中還含有豐富的鈣、磷、鐵和維生素等微量元素，真的對人體非常有好處。

那麼為什麼福壽螺會這麼不受待見？其實福壽螺的下場會這麼悲慘，主要還是因為它是一種外來入侵物種吧，最早時原本想作為一種食用螺類引入中國，但是沒想到卻引起了生物入侵現象。福壽螺適應環境能力非常強，各種水質下都能生長，想比之下，田螺對水質要求的比較高，所以人們習慣性的就認為田螺更適合食用，其實這種想法是不對的。

不過在福壽螺的吃法上，一定要經過高溫，像東南亞的燒烤吃法，也並不適宜。

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