這才是吃龍蝦的正確姿勢！
如何正確的吃龍蝦？
現在這個季節，龍蝦們開始活躍在各大酒店、夜宵排擋之類的。最重要的是！價格便宜了！！！各位愛吃海鮮大龍蝦小龍蝦的吃貨們開始蠢蠢欲動了，來吧！！！大戰龍蝦吧！！！但若是面對一整隻大龍蝦，有些人可能會不知所措，別擔心，本文以下「如何正確吃龍蝦」指南能夠幫助你並給你一些吃貨必掃乾淨信心。
怎麼挑選龍蝦
如何區分硬殼龍蝦和軟殼龍蝦？條件允許你選龍蝦的話，服務員可能會問你要硬殼龍蝦還是剛脫殼的龍蝦（軟殼龍蝦）。
硬殼龍蝦比較成熟，個頭大且肉質結實、鮮美。難剝。
軟殼龍蝦的殼比較軟，因為它們的新殼還在生長。這種龍蝦肉質甜美，也比較好剝，但同時個頭也比較小，肉也就相應地少一些。
如何區別雌性龍蝦和雄性龍蝦？
若你喜歡吃龍蝦尾部的肉，建議選擇雌性龍蝦，因為雌性龍蝦方便排卵，尾部通常長得比較大，豐潤。
如何挑選健康、活躍的龍蝦？
龍蝦可不能挑那種死氣沉沉、發育不全的劣等品種，而要選那種不停地擺動觸鬚、在缸里爬來爬去的活躍分子。健康的龍蝦顏色比較亮（但也不是紅色，煮熟的龍蝦才是紅色的）。而尾巴蜷曲在身體下面的龍蝦則可能是死的。
為幹掉龍蝦提前做準備
穿一身不容易弄髒的衣服，不要太緊身，能挽起袖子到手臂為準（如上圖）。
做好用手吃龍蝦的準備，手會接觸龍蝦各部位。
熟悉吃龍蝦的工具（飯店一般有提供工具）:夾龍蝦鉗用的剝殼鉗子、小長叉子、盛殼盤、擦手的紙巾（濕巾）。
怎麼正確又優雅的吃龍蝦呢？
先把兩個龍蝦鉗掰下來。掰的時候要摁住根部，這樣就能連同「手臂」一起掰下來了。用剝殼鉗子把這半邊夾碎，裡面肉質豐富，可以用小長叉掏肉吃。
把龍蝦的頭部和身體輕輕一使勁分開，就看到綠色的東西是膏，它基本上是龍蝦肝。如果你的龍蝦是雌性的，你會在體腔內看到黑色或紅色的卵。這是龍蝦魚子醬是好的。如果它是黑色的，它是生的，所以不能食用。蒸幾分鐘，直到它變紅，然後才可以食用。
切開尾巴。把龍蝦的尾巴切開，然後把裡面的肉整塊拉出來。你可以把尾巴上一小片一小片的東西也掰下來，裡面也有一點點肉。不過吃之前要先把尾巴上黑色的「筋」挑出來扔掉，因為這是龍蝦的大腸，沒什麼營養。
若你吃的是雌性龍蝦，你會發現龍蝦尾巴上有籽。味道非常美味。若是黑色的，請再次加熱變色後方可食用。
學會了嗎？看此文章的小夥伴~~~
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