晨曦喚醒燕園，飄香溫暖心田
To萌新：
東方欲曉，莫道君行早。燕學長已經和萌新們分享了來到北大後怎麼選課學習，小新燕們想必已經初步了解該如何安排自己的學習。小新燕們在激動和期待中即將迎來成為北大人的第三個晨曦之時，你是不是已經開始制定一學期的計劃，在漸漸適應醒來時沒有家人的碎碎念，也有些想念媽媽的早飯……
時間是無聲的腳步，不會因為我們有許多事情需要處理而稍停片刻，時間是一條金河，莫讓它輕輕地在你的指尖溜過。此時的你可能正告訴自己要繼續保持高中階段的作息和晨讀習慣，很贊哦！也可能在琢磨當從未名湖晨讀歸來，或從五四晨跑回來，去哪裡能吃到豆漿加油條或者米線和小籠包，開啟元氣滿滿的一天呢？
晨讀計劃大家可以按照自己的特點定製，對於燕園的早餐，貼心的燕學姐已經想到啦，接下來就和小新燕們聊一聊晨曦中的燕園和燕園裡的早餐。
清晨的北大，從來都是靜謐而富有活力的。隨著太陽的一點點升起，金色的陽光漸漸灑滿整個燕園。最早迎接晨曦的是波光粼粼的未名湖與湖底的詩人，他們輕輕地吟唱，喚醒整個園子。
燕園晨曦
緊接著蘇醒的，是園裡的圖書館、湖邊的垂柳、燕南園的貓咪，與三教後的繁花。圖書館在晨曦下被鍍上一層金邊，別有一番莊嚴與華彩並存的韻味；湖邊的垂柳輕輕盪起，在灑滿金粉的湖面上書寫新一天的日記；燕南園的貓咪慵懶地伸一個懶腰，宣示著身下這片土地的主權；三教後的繁花綻放著笑顏，準備著迎接馬上醒來上課的學子們。
早上七點，大多數人已經從夢中醒來。在床的封印下，喚醒他們的是夢想，也是燕園美味的早餐。而每位萌新帶著行李與夢想風塵僕僕地來到燕園時，身上一定也帶著媽媽「早睡早起、一定要按時吃早飯」的聲聲叮嚀。
一日之際在於晨，把握好清晨時光也是一天時間管理的關鍵，而早餐則是一切清晨活動的動力源泉。在家裡有媽媽每天精心準備、味道熟悉的早餐作為新一天的開始。那麼在北大同學們又可以享用到怎樣的早餐呢？
如果以上帝視角俯瞰燕園，就會看到這樣的畫面：在燕園的晨曦下，7點20開始，到7點50這個小高峰時間段里，一個一個的小點從宿舍魚貫而出，逐漸分流移動進分布在學校各處的幾座建築中。沒錯，這幾座「流量大戶」就是北大提供早餐的幾處食堂，它們各有看家本領，在每一個清晨大顯身手，滿足著、溫暖著同學們空虛的胃，大廚們早就把各種美味準備好，為同學們開啟元氣滿滿的每一天。
讓媽媽放心的燕園早餐
學五
自從麵食部和桂林米粉搬進學五後，學五便也成了早餐的好去處之一。
學五食堂提供的早餐種類十分豐富：玉米餅、豆沙餅、雞蛋夾餅、小籠包……玉米餅金黃鬆軟，是早餐里少有的粗糧來源，配上一杯熱熱的豆漿，經過了一個長夜而寂寞空虛的胃便瞬間得到滿足；豆沙餅餡大皮薄，香松酥脆的餅皮在齒間綻放，柔軟細膩的豆沙在舌尖融化，甜蜜的豆沙餅和美好心情更配哦；雞蛋夾餅是注重營養均衡的同學的首選，一個煎得火候正好的煎蛋夾在撒有白芝麻的燒餅中間，早餐既有雞蛋的營養又不會熱量偏高；學五的小籠包是很小巧的，小小一個的小籠包很適合作為沒有肉的早餐的餐外補充，3毛錢一個的價格更是怎麼吃也不會心疼。
學五還有一樣早餐是吸引南方同學的獨門秘笈：米粉。學五的米粉窗口三餐都提供服務，配料多樣，有青菜米粉，排骨米粉、牛肉米粉等等，味美的高湯、爽滑的米粉、豐富的料，最大程度地滿足了南方同學們早餐「嗦粉」的願望。
學一
學一是最接近宿舍群中心的食堂，有兩個廳的座位、多個檔口提供早餐、又佔有地理優勢的學一，自然是眾多同學心目中的早餐食堂首選。
提到學一，就不得不提學一每早都要大排長隊的特供菜窗口提供的油餅。油餅大概是學一的獨創，所謂油餅，就是餅狀的油條，只是餅狀更方便吃一些。麵餅薄的地方過油後酥脆噴香，麵糰厚的地方則厚實勁道有嚼勁，金黃色的麵餅散發著誘人的光澤，一口咬下去咔嗞咔嗞的聲音與層次豐富的口感更是讓人慾罷不能。油餅、火腿煎蛋與小冷盤是學一的經典搭配，油餅樸素的味道與火腿煎蛋的咸鮮完美融合，清爽的小冷盤又能及時解膩。如果還想配點稀食類，還可以選擇豆腐腦、燕麥紅豆沙粥、綠豆粥、豆奶、牛奶等。
學一油餅和火腿煎蛋
學一的另一個看家本領便是大名鼎鼎的學一冬菜包了。與松林、學五的小籠包相比，冬菜包算不上餡大皮薄，但它絕對可以稱得上是分量十足、誠意滿滿。學一的包子是大包子，大到一個包子就可以頂一頓早餐。同學們常調侃，冬菜包一口咬下去是看不到餡的，其實這不是說冬菜包的餡小，而只是說明冬菜包用料實在，大餡的同時有著厚麵皮，能讓同學們一次吃到飽。麵皮的實惠與冬菜的鮮甜往往成為北大學子對學一早餐最深刻的印象。
另外學一最近開設了「博雅糕點」自選售賣區，專門售賣餐飲中心糕點房自製糕點，不過自選區要到中午11：00才開放。但早餐時段，除佟園之外，其他食堂都可吃到早上剛剛配送到的新鮮自製糕點，為同學們提供了傳統中式早餐外的另一種選擇。早餐提供的麵包約 10種，虎皮蛋糕、抹茶三角、紫薯麵包、沙拉肉鬆麵包、彩虹蛋卷……咬上一口，再配上新鮮牛奶或香甜的豆奶，便可以讓自己被籠罩在溫暖的奶香與面點專屬的香氣之中。
松林
只專註於「包子·粥」的松林在北大可以說有著不可撼動的位置，甚至還被評為過「北京十大包子鋪」之一，足以見得松林的包子是北大一絕。包子和粥本是普通的餐點，食材放心、用料實惠、價格公道便成了松林包子脫穎而出的最大原因。另外，如果想7點之前能吃上早餐就選松林和藝園吧，這兩家食堂是最早營業的。
松林的包子種類不算多，但樣樣都是精品且物美價廉。松林的「常駐」面點共有四檔五種：4毛的糯米燒賣、5毛的鮮肉包、6毛的青菜包和三丁包、7毛的生煎包。此外還會有不定期登場的豬肉梅乾菜包、尖椒茄子包、粉絲胡蘿蔔包等稀有品種，上學期「你最懷念的消失的燕園美食」評選中，排名很靠前的松林奶黃包也有望再度歸來。
小小的糯米燒賣內容豐富，醬油糯米搭配肉丁，個頭雖小卻很飽腹；鮮肉是最大眾的餡料，怎樣都不會出錯，糾結吃什麼的時候選它就對了；青菜包的餡料是由青菜和香菇做成的，青菜的清香，香菇的嫩滑，帶著一絲清甜，是包子界的「一股清流」；最有名的三丁包中的「三丁」指的是肉丁、筍丁與胡蘿蔔丁，肉丁的肥瘦相間、筍丁的爽脆、胡蘿蔔的軟糯使得三丁包口感層次豐富、味道鮮美，是來松林不得不點的特色美味；生煎包是韭菜肉餡的，與普通包子不同的是生煎的麵皮，它的底面是蘸有白芝麻過油煎過的，生煎包內的湯汁也比其它包子稍多一些。
除了包子外，松林還提供咸口的皮蛋瘦肉粥、甜口的南瓜粥、糯香清粥、紅豆粥等粥品，一碗暖胃的熱粥與幾個鮮美的包子搭配起來便成就了松林，使得松林成為了最容易讓新生第一個愛上的食堂。
松林生煎包
燕南
燕南是最靠近理教和圖書館的食堂，有時早上有一門很火爆的早課的同學往往來不及吃完早餐再去教室，先去教室佔好座後再迅速去燕南吃個早飯趕回教室也不失為一個好辦法。
燕南提供的多是最大眾化的早餐，最值得一提的便是它的油條豆漿與豆腐腦。豆漿油條是傳統中式早餐最經典的搭配，噴香的油條與細膩的豆漿搭配在一起，再配上食堂各式小鹹菜、五香滷蛋，醇厚美味又營養豐富，是燕南早餐的不二選擇。
農園
農園二層的早餐可謂是千呼萬喚始出來。以前的早餐食堂大多集中在學校的西邊，這樣東邊宿舍的同學們吃早餐再去上課需要繞一段路，不太方便。而農園恰好處於宿舍群到教學樓群的必經之路上，農園二層開放早餐供應後，同學們便可以十分方便地吃早餐了。
農園二層目前開放的早餐檔口有沙縣小吃、湖南蒸菜、西式快餐和校緣拼飯，以及一二層之間的主食廚房。
農園二層的沙縣小吃是農園的一大亮點，以往的正餐時段，沙縣小吃檔口排的長隊都是農園一道特別的風景線，沙縣小吃的特點就是經濟實惠、種類繁多、方便快捷。沙縣檔口的經典小吃是扁肉和拌面。扁肉類似小型餛飩，十分小巧卻薄皮大餡，一口一個剛剛好。不過扁肉的皮更接近水晶皮，餡也更加滑嫩Q彈，扁肉湯也是十分鮮亮，整份扁肉不會過分油膩也不會過於清淡而沒有滿足感。一份扁肉只要3塊錢，從分量、味道到價格，一切都是剛剛好。飄香拌面更是十分實惠，特製的濃郁花生醬包裹著麵條，撒上香菜和雪菜，口味鮮香、油而不膩的拌面就做好了。也是3塊錢的價格，拿到手的是滿滿當當的一碗面。早餐若是想吃點甜口的，沙縣小吃還有微甜的熱綠豆粥供應，搭配一個豆沙餡的麻團也是幸福感滿滿呢。
農園二層沙縣小吃的拌面扁肉和麻團
湖南蒸菜、西式快餐、校緣拼飯提供的主要是各式蒸制小點心、熱狗、卷餅、披薩、湯麵、熱粥等品類餐點。
主食廚房顧名思義提供的是各類供帶走的主食小吃，平時總是可以看到來不及坐在食堂吃早餐的同學在主食廚房帶走各式各樣的主食邊走邊吃。主食廚房除了提供雞蛋餅、包子等普通主食，還提供各種精緻的點心，如鹹蛋黃酥、肉鬆包等，是犒勞自己打打牙祭的好選擇。
燕園晨曦
春去秋來，花謝花開，晨曦下的北大是常為新的；隨著時間的沉澱，晨曦下的北大學子們也是常為新的。用完豐盛早餐的學子們，就要精神飽滿、意氣風發地開始新一天的生活了。伴隨著未名湖畔朗朗的讀書聲，各大食堂繁雜的點餐聲，清朗的書生氣和熱鬧的煙火氣交織纏繞，珍惜晨間時光的你們或走進教學樓享受名師帶來的課程盛宴，或踱進圖書館徜徉於知識的海洋。這，就是北大的清晨，瀰漫著愛與向上的味道。
特別鳴謝：北京大學餐飲中心
編輯：劉威、光軍
攝影：光軍
美編：唐錫楠
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