韭菜雖補腎,這種韭菜萬萬不能買,不僅傷害腸胃和肝腎,常吃還有致癌風險
飲食
09-04
一般來說,切口越平,說明韭菜越新鮮。還有,新鮮韭菜根部呈白色,含水分多,看起來很透亮;老韭菜的根則呈青色。如果發現韭菜外表鮮亮,而根部卻發青,很可能噴了藍礬,最好不要購買。
藍礬是沾在韭菜上的,一摸就會掉粉。買韭菜時要多用手摸一摸,如果摸到藍色小顆粒,或者摸後手變藍了,就不要買了。韭菜摸起來應該是澀澀的。
銅銹味的別買。如果不想弄髒手,還可以湊近韭菜聞聞氣味。正常的韭菜只有韭菜味,噴了藍礬的韭菜常常有一股銅銹味。
鑒別:越是使用高毒農藥「灌根」的韭菜,長勢越好,葉子綠油油的,看起來非常漂亮。在購買時,見到那些發暗發黑呈墨綠色,看上去葉片肥大的韭菜要謹慎購買。挑韭菜時要一看顏色,別挑看起來特別油綠的;二看個頭,別選特別粗壯的;三看葉子,別要特別厚實的。
危害:瞳孔縮小,肌無力,呼吸肌麻痹,頭暈、乏力,昏迷,重症者神志恍惚,陣發性驚厥狀態,嚴重者發生腦水腫或中樞性呼吸衰竭直至死亡。
韭菜與什麼不能同食你知道多少?
1.陰虛火旺易上火的人不宜多食和常吃。
2.韭菜不宜和寒涼性食物如苦瓜、蘆薈等同吃,因為會削弱韭菜的作用。
3.隔夜煮熟的韭菜不宜食用,以免亞硝酸鹽中毒。
4.韭菜與牛肉相剋,因為都屬熱性食物,同食易導致發熱、動火,引起牙齦腫痛、咽喉腫痛等疾病。
常吃韭菜雖可以補腎壯陽,但吃時要注意的,有病者不能隨便亂吃!
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