親身體驗北京「肉菜可追溯」體系全流程

最新 09-04

9月3日《品味消費在北京》節目中播出了《肉菜安全「掃」出來》，將北京市肉菜可追溯體系的全流程進行了充分展示，從超市裡買肉買菜掃碼、到追溯生豬屠宰加工廠、蔬菜包裝企業，再到生豬收購環節，整個「北京E追溯」鏈條上的重點環節，節目都進行了詳細地探訪，看完節目，讓消費者對「菜籃子」里「一葷」和「一素」的品質安全保障更加放心了。我們的節目也一不留神成為了首個探訪北京肉菜可追溯體系全流程的媒體哦！作為採制本期節目的小編阿琳來說，也真的是很榮幸哦！

拿手機一掃二維碼和條形碼，就能知道肉和菜是從哪裡來的，讓老百姓對每天吃的肉和菜都「知根知底」，為了這樣的目標，幾年前，北京市商務委員會就在積極推動北京肉菜可追溯體系的建設，不斷擴大追溯範圍,完善追溯系統運行。但是這樣一個龐大的惠民工程，始終進行得很低調，默默無聞，節目組與北京市商務委會儲備調控處共同策划了這一選題，並決定由媒體邀請消費者親自體驗「北京E追溯」的全流程。

在對這個流程中的重點企業進行踩點之後，小編設計了拍攝腳本，從消費者接受「北京E追溯」這個新事物的習慣考慮，我們將此次報道也設計成了追溯式。

華聯超市順義金街店是我們探訪的第一家超市。我們發現，很多消費者還不太了解「北京E追溯」的使用方法，所以此處特地放置「彩蛋」。請大家抓緊學習如何掃碼追溯肉菜信息。（插入商務委信息截圖，教大家如何下載APP和關注微信公眾號，掃碼、查詢）

（截圖自市商務委微信公眾號）

連郊區的超市裡都已經可以實現信息掃碼追溯查詢，那麼在其他流通終端呢？我們帶領消費者分別選擇了不同區縣的大型超市和社區便民菜店，都選購了肉和菜進行掃碼查詢，測試都成功了，看來，北京肉菜可追溯體系的覆蓋面還是相當大的！北京市已經初步建立了覆蓋主要流通環節的肉菜流通追溯體系！

阿琳按照在超市掃碼顯示的肉類菜類產品來源地，分別聯繫到了鵬程肉類加工基地和方圓平安蔬菜包裝基地，決定繼續往上游單位繼續探訪。

到達肉類加工基地，老遠就看到一輛輛載滿活豬的貨車行進基地，在入口處進行信息登記，輸送進按區域劃分的整潔的豬圈，活豬開始進行不間斷淋浴……一切都井然有序，程式化分明。

在基地經理的引領和細緻講解下，阿琳看到了關於來源地的更詳細的信息。一位多年從事生豬採購工作的負責人給我們曆數了生豬收購的各項標準，真的是非常嚴苛。

阿琳小時候有跟父母一起去買豬肉的經歷，記得父輩人挑選豬肉是否安全的標準就是看一下肉上面有沒有經過檢疫檢驗的藍紫色油印戳標識，買回家的肉十有八九都是帶有這樣的藍紫色標識的。不過，在鵬程肉類加工基地，阿琳卻在這些白條豬身上，沒有發現一個藍色油印戳。經理說，油印戳兒已經OUT了！現在的豬肉製品，檢疫檢驗標識已經完全被激光灼刻技術所取代，不但能夠避免原先藍紫色油印部分的浪費，而且也真正實現了「一豬一碼、物碼合一。」

吃豬肉看來可以放寬心了，阿琳表示很開心，之後又馬不停蹄，來到了位於孫河鄉的方圓平安蔬菜包裝基地，在這裡，阿琳見識到了非常高大上的智能蔬菜追溯包裝機，可以一邊包裝蔬菜，一邊將每一批蔬菜的信息列印在包裝小票上，確保一件一碼；除此之外，基地還承擔農殘檢測，有專門的蔬菜檢測實驗室，能夠快速檢測蔬菜中的農殘含量……