菠菜季-秋冬菠菜實用栽培技術

菠菜屬黎科一、二年生草本植物，在南方多數地區可在春夏秋季播種，四季露地栽培。菠菜喜冷涼氣候，因此多以秋冬栽培為主。

菠菜的種植環境

1、溫度：菠菜屬耐寒蔬菜，種子在4℃時即可萌發，最適為15-20℃，營養生長適宜的溫度15-20℃，25℃以上生長不良，地上部能耐零下6-8℃的低溫。

2、日照：菠菜是長日照作物，在高溫長日照條件下植株易抽苔開花，對日照強度要求不嚴，可與高桿作物間套作。

3、水分：菠菜葉面積大，組織柔嫩，對水分要求較高。水分充足，生長旺盛時肉厚，產量高，品質好。在高溫長日照及乾旱的條件下，營養生長受抑制，加速生殖生長，容易未熟抽苔。

4、土壤：菠菜對土壤適應能力強，但仍以保水保肥力強肥沃的土壤為好，菠菜不耐酸，適宜的pH為7.3——8.2。菠菜為葉菜，需要較多的氮肥及適當的磷、鉀肥。

一、主要品種

菠菜根據果實上有無刺分為有刺和無刺兩個變種。有刺變種葉片先端為鈍尖或銳尖，所以又稱為尖葉菠菜，無刺變種葉片為卵圓或橢圓以及不規則形，所以又稱為圓葉菠菜。這兩種類型均適宜秋季播種，但尖葉菠菜耐熱力弱，不適宜早秋播種，圓葉菠菜耐熱力強，可行早秋播種。尖葉菠菜葉柄長葉片較薄，根粗壯，含糖分量多;圓葉菠菜片大肉厚。

二、播種時間

秋菠菜對播種時間要求不嚴格，一般在8月中旬至9月上旬播種，也可延遲至9月中、下旬播種。越冬菠菜可在10月中下旬播種。早秋播種應選耐熱性強的圓葉菠菜，晚秋播種圓葉菠菜和尖葉菠菜均可選用。

三、整地施肥

選用有機質豐富、土質肥沃、保水保肥性好的壤土種植。整地之前畝施腐熟農家肥1500公斤，或三元複合肥25公斤，作成1.5～2米的寬畦。菠菜種子小，要求進行將地整平整細，以便於後期的管理。秋季雨水較多，稻田或低洼地塊容易積水，因此應開排水溝，實行高畦栽培；坡地或不易積水的沙壤地，可實行平畦栽培，以節約勞力。

四、種子處理

菠菜種子水分不易透入，如播種前不進行種子處理，則發芽慢甚至不發芽。在播種前需進行溫湯浸種消毒，然後浸種12小時，將種子撈出後用濕毛巾覆蓋置於陰涼處保濕催芽，每天用清水淋洗一次，經3～5天種子露白即可播種。

五、播種方法

菠菜應採用直播法，以撒播為主，也可用條播和穴播。播前先澆底水，播後應保持土壤潤濕，以利出苗。為防高溫為害，幼苗期搭建竹木架並覆蓋遮陽網或草苫等物進行遮陰栽培，以保全苗。秋菠菜播種量不宜過大，每畝4～5公斤左右即可。

六、田間管理

秋菠菜幼苗生長時期氣溫、地溫都較高，要勤澆水輕澆水，保持土壤濕潤並降低地溫，對幼苗生長提供良好的環境條件。2～3片葉結合間苗拔除雜草。大雨後要排水防澇。幼苗長出2片真葉後，生長速度開始加快，應勤澆淺澆，經常保持土壤濕潤狀態。幼苗長出4-5片真葉以後，是葉數和葉重同時迅速增加的時期，應開始隨灌水施用速效性氮肥(尿素、硫酸銨、碳酸氫銨)。以後根據植株生長情況，再追肥1-2次。追肥時應在土面乾燥時施用，如果土壤潮濕，菠菜生長緩慢，容易滋生病害。施肥要注意掌握輕施、勤施、先淡後濃的原則。前期多施有機肥，即腐熟糞肥，尤其是採收前15天應停止肥料澆施。同時噴施葉面肥，促進葉叢生長，增加口感，改善品質，提高產量。

七、適時收穫

秋菠菜播後50～70天分批採收，秋菠菜不容易出現早期抽苔的問題，所以採收期可根據市場需求適當提前或推遲採收。冬菠菜播後70～80多天即可採收，越冬後氣溫如果回升快，容易出現抽苔問題，應根據品種特性和市場需求，及時採收上市。秋菠菜一般畝產3000-4000千克，高產者可達5000千克。

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