它被评为全球最健康饮食，可防止心脑血管病，你能坚持吃几天？

要论色、香、味，我们的鲁、粤、川、淮阳等各路中华美食当仁不让，但此前由22位顶尖医学营养专家评选出的全球最佳饮食榜上夺冠的却是DASH饮食（降压）、TLC饮食（降胆固醇）以及——地中海饮食。

名叫地中海饮食，显然和这片海有关，没错，就是希腊、西班牙、法国、意大利南部等处于地中海沿岸的地方，以蔬菜、水果、海鱼、五谷、豆类、橄榄油为主的饮食风格，再加上舒缓的生活节奏，温和的气候条件，让生活在这里的人们不但平均寿命长，而且患心脑血管疾病等严重疾病的人也比其他地区少很多，所以这里的饮食结构被认为是全球最佳。

一份地中海日常饮食单

早餐 酸奶一杯、麦片2-5勺、草莓一份、蜂蜜一份

午餐 番茄一个、绿色蔬菜一份、意面一份

下午茶 杏仁或其他干果一把

晚餐 鱼肉一份 全麦面包1-2片、红酒一小杯

地中海饮食多用什么食材？

1、水果、蔬菜，尤其是番茄，几乎每天必有；

2、小麦、大麦、燕麦、大米、玉米等种类丰富；

3、橄榄油，可算是地中海饮食的核心食材；

4、杏仁等各种坚果以及丰富的豆类；

5、大蒜、洋葱等是最日常的烹饪调料；

6、酸奶、奶酪等每天少量出现在餐单中；

7、丰富的海鱼作为日常主要食材；

8、鸡蛋也是必不可少的食材；

9、牛肉等红肉只吃瘦肉，且所占比例不大；

10、经常少量饮用红酒。

坚果、鱼肉等富含不饱和脂肪酸，和其他油脂比起来，橄榄油升高胆固醇的作用要小得多，而大蒜降则有低胆固醇、降低血压、降低血液黏稠度的效果，所以，坚持吃地中海饮食的作用就是：

一、减少罹患心脏病的风险；

二、保护大脑，减少遭遇脑血管意外如脑梗、脑出血等的风险；

三、降低记忆力衰退进程，减少老年痴呆的风险。

所以，如果天天吃口味儿实在受不了，也可以每周吃上一两天，给血管做个“大扫除”。

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