自己DIY月餅，棗泥月餅做起來

每年中秋節都會給長輩親戚們送月餅，今年自己做，餡是自己做，皮是自己做，糖漿也是自己做，給家人一個大大的驚喜，自己也可以用無糖糖漿做給家中的老人吃，可以說自己香做啥樣的都可以，隨心所欲，看看來你就明白月餅有多簡單。

材料。

低筋麵粉200克，轉化糖漿140克，玉米油40克，奶粉10克，梘水3克。自製棗泥餡適量。

做法。

1，轉化糖漿和玉米油，梘水一起拌勻。

2，加入低筋粉和奶粉用硅膠鏟拌勻。

3，抓成團後醒約1小時。

4，把自製棗泥餡按照30克一個稱重團成球。

5，把麵糰按照一個20克稱重團成球，月餅模具洗凈擦乾備用。

6，把麵糰按扁，把棗泥餡放上。

7，用虎口慢慢收緊。

8，直到把口封住，團成圓球。

9，把月餅模具中撒點乾麵粉防粘，把包好餡的圓球放上。

10，壓到烤盤中，就完成月餅坯的製作。

11，把月餅噴薄薄的一層水。

12，烤箱200度預熱5分鐘，把月餅放入改190度烤5分鐘定型，拿出刷上薄薄的一層蛋黃液（蛋黃液是按照一個蛋黃加上一點點清水拌勻）。

13，烤箱170度烤10分鐘即可。

14，看看成品，絕對好吃好看，回油後會更棒。

想吃了嗎。。

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