用洗潔精刷碗刷鍋真的放心嗎？

現在很多家庭，在清洗用過的鍋碗瓢盆時，都愛使用洗潔精。很多人認為洗潔精去油污的功能強大，刷碗刷鍋方便又快捷。可是，我們幾乎天天都在用的洗潔精真的安全嗎?答案可是否定的！

1.洗潔精不宜多用

有人認為，洗滌劑殺菌、消毒、去污力強，放得越多，洗得越乾淨，浸泡時間越長效果越好，事實上這是一種誤解。目前市場上出售的普通洗滌劑只能機械地消除果蔬表面的大部分農藥殘餘，但不具備消毒、殺菌功能。相反浸泡時間過長，細菌會隨著洗滌殘液進入人體。洗滌劑洗後的餐具必須用自來水漂洗兩次以上，洗滌劑濃度應為0.2～0.5%，浸泡時間根據果蔬表皮的不同情況而定。草莓之類表皮不光滑，浸泡十幾秒即可，用流動清水反覆沖洗。另外多種洗滌劑、消毒劑的混合使用對人體健康有害。

2.如何挑選洗潔精

為確保產品的質量，消費者選購該類產品時，首先應看清楚它有無國家有關質量認證的標誌，其次，還可以從感官上加以判斷，合格的產品應該無異味、黏度適中、無分層、無懸浮物。

洗潔精並非越稠越好，洗潔精去污力與稠度無必然聯繫。洗潔精的稠度主要與三個因素有關係：精的原料，如表面活性劑品種的差異。無機鹽的加入。適量加入無機鹽，可使低稠度溶液稠度增大。但無機鹽對去污沒有明顯幫助。溫度升高，洗潔精的稠度會降低，溫度降低，稠度會相應升高。

3.如何正確使用洗潔精

以洗蔬果為例，一般步驟是，先用清水沖洗掉蔬果表面的污物，再加入洗潔精浸泡5～10分鐘。注意加入洗潔精的量不可過多（濃度一般在0。2%左右為宜，或遵照洗潔精的使用說明），以免沖洗不徹底，造成殘留；浸泡時間也不宜過長，以免洗潔精過多地滲入蔬果，導致內含的維生素流失，營養價值下降。浸泡完畢後，要用流水沖洗2～3次，再對蔬果進行摘、切等處理。

洗潔精該怎麼健康的使用？還有沒有其他好的方法來刷碗刷鍋呢？

下面我們請鄭州大學第二附屬醫院營養科的主治醫師姚芳芳老師為我們解答

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