讓餃子更好吃的妙招，學會這3步，每個餃子都鮮嫩多汁！

北方人愛吃餃子,現在南方人愛吃餃子的人也非常多.從營養學角度看餃子的營養非常全面,肉餡是蛋白質,油是脂肪,菜是纖維和維生素,餃子皮是碳水化合物,一個餃子就是一個獨立的飲食平衡單元，餃子好吃,基本上也是人人都會包,但不一定都能做出味道鮮美的餃子,總是會出現這樣那樣的狀況,我就已我多年總結的經驗來包頓餃子,我家的餃子來的朋友們都非常愛吃

1，肥三瘦七的肉

在做肉餡的時候選擇三分肥七分瘦的豬肉是最好的！

2， 肉和菜等比例

餃子餡的肉一定要剁成末，吃起來口感才細膩，調餡的時候要慢慢加冷開水，按照一個方向攪拌，讓肉餡上勁，這樣煮出的餃子肉不緊 好吃。不過要小心水不要加多，想要做出口感最好的餃子，餃子餡肉和菜的比例最好是1:1或者1:0.5。

3，新鮮菜汁

包餃子或是包子的時候我們會發現這樣一個矛盾現象，就是加進去的蔬菜菜餡兒在切碎的過程中，蔬菜中含有的大量菜汁也溢了出來。如果我們在包蔬菜餡的話，剁成餃子餡後，一定要將水分擠干，或加少許澱粉收菜汁

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